ఉత్పత్తి వివరణ

Zingerone ప్రాథమిక సమాచారం

ఆహార రుచులు కంటెంట్ విశ్లేషణ టాక్సిసిటీ లిమిటెడ్ ఉపయోగం

ఉత్పత్తి పేరు:	జింగెరోన్
పర్యాయపదాలు:	(0)-పారాడోల్;[0]-పారాడోల్;3-మెథాక్సీ-4-హైడ్రాక్సీబెంజైలాసెటోన్;3-మెథాక్సీ-4-హైడ్రాక్సీ-బెంజైలాసెటోన్;4-(3-మెథాక్సీ-4-హైడ్రాక్సీఫెనిల్)-2-బ్యూటానోన్;4-(4-హైడ్రాక్సీ-3;జింగెరోన్; [3-(4-హైడ్రాక్సీ-3-మెథాక్సిఫెనిల్)బ్యూటాన్-2-వన్]
CAS:	122-48-5
MF:	C11H14O3
MW:	194.23
EINECS:	204-548-3
ఉత్పత్తి వర్గాలు:	చైనీస్ నుండి ఇతర సహజ ఉత్పత్తులు ఔషధ మూలికలు (TCM);ప్రామాణిక మూలికా సారం;నిరోధకాలు
మోల్ ఫైల్:	122-48-5.mol

జింగెరోన్ కెమికల్ ప్రాపర్టీస్

ద్రవీభవన స్థానం	40-41 °C(లిట్.)
మరిగే స్థానం	141 °C0.5 మి.మీ Hg(లిట్.)
సాంద్రత	1.14 g/mL వద్ద 25 °C(లిట్.)
ఫెమా	3124 \| జింగెరోన్
వక్రీభవన సూచిక	n20/D 1.541(లి.)
Fp	>230 °F
నిల్వ ఉష్ణోగ్రత.	2-8°C
pka	10.03 ± 0.20(అంచనా వేయబడింది)
JECFA నంబర్	730
మెర్క్	14,10166
InChIKey	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
CAS డేటాబేస్ సూచన	122-48-5(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన	2-బ్యూటానోన్, 4-(4-హైడ్రాక్సీ-3-మెథాక్సిఫెనిల్)-(122-48-5)
EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్	2-బ్యూటానోన్, 4-(4-హైడ్రాక్సీ-3-మెథాక్సిఫెనిల్)- (122-48-5)

Zingerone భద్రతా సమాచారం

ప్రమాద ప్రకటనలు	36/37/38
భద్రతా ప్రకటనలు	26-36
WGK జర్మనీ	2
RTECS	EL8900000
TSCA	అవును
HS కోడ్	29333999
ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా	122-48-5(ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా)

జింగెరోన్ వాడకం మరియు సంశ్లేషణ

ఆహార రుచులు	వనిల్లిలాసెటోన్ కూడా జింజెరోన్ అని పిలుస్తారు, ఇది అనుమతించబడిన ఆహార మసాలా చైనీస్ ద్వారా ఉత్పత్తి అవసరాలకు తగిన విధంగా సిద్ధం "ఆహార సంకలితాలను ఉపయోగించడం యొక్క సానిటరీ ప్రమాణాలు" (GB 2760-1996),ఇట్స్ రసాయన నామం 4-(4-హైడ్రాక్సీ 3-మెథాక్సిఫెనిల్)-2-బ్యూటానోన్. పసుపు లేదా లేత అంబర్ క్రిస్టల్ (అసిటోన్, పెట్రోలియం ఈథర్ లేదా ఇథైల్ ఈథర్-పెట్రోలియం ఈథర్), వద్ద గది ఉష్ణోగ్రత, చాలా కాలం తర్వాత, అది జిగట ద్రవంగా మారుతుంది స్పైసి అల్లం మరియు అల్లం-వంటి ఘాటు వంటి బలమైన చిరాకు వాసన కలిగి ఉంటుంది రుచి, ఇది తీపి, కారంగా, పూర్తి శరీరం మరియు లోతైన పూల వాసన, సువాసన కలిగి ఉంటుంది చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది. సాపేక్ష సాంద్రత 1.138~1.139 (25 ℃), కరుగుతుంది పాయింట్ 40~41 ℃, మరిగే స్థానం 290 ℃ (102 ℃), వక్రీభవన సూచిక 1.544~1.545. ఇది 1:1 నిష్పత్తిలో 50% ఇథనాల్‌లో కరిగించబడుతుంది, కొద్దిగా కరుగుతుంది నీరు మరియు పెట్రోలియం ఈథర్, పలుచన క్షారంలో కరుగుతుంది. ఆవిరిలో అది నెమ్మదిగా ఆవిరైపోతుంది. వేడి చేసినప్పుడు, అది వెండి నైట్రేట్ అమ్మోనియా ద్రావణాన్ని డీఆక్సిడేట్ చేస్తుంది; మరియు అది తిరగడానికి ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్ యొక్క ఆల్కహాల్ ద్రావణంతో ప్రతిస్పందిస్తుంది ఆకుపచ్చ. ఇది జింగిబర్ అఫిషినేల్ ముఖ్యమైన నూనెల నుండి తీసుకోబడింది, అల్లం నూనెలో వనిల్లిలాసెటోన్ ప్రధాన భాగం. సంక్షేపణం తరువాత వెనిలిన్ మరియు అసిటోన్ యొక్క ప్రతిచర్య, ఇది హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా పొందబడుతుంది పూర్తి శరీర రుచిని స్వీటెనర్లుగా మరియు తినదగిన రుచులుగా ఉపయోగిస్తారు. లో సుగంధ ఉత్పత్తులు, ఇది "తోలు", "పొగాకు" కలిగి ఉంటుంది రుచి. రంగు మార్చడం అంత సులభం కాదు. రుచుల సూత్రీకరణలో Vanillylacetone ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది గొప్ప సుగంధాలు మరియు రుచులకు స్వీటెనర్‌గా, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో, ది అప్లికేషన్ పరిధి చాలా చిన్నది. IFRAకి ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. వనిల్లిలాసెటోన్ FEMA ద్వారా GRASగా గుర్తించబడింది, FEMA సంఖ్య 3124, మరియు ఇది మానవ వినియోగం కోసం FDA చే ఆమోదించబడింది, ఇది దీనిలో చేర్చబడింది కౌన్సిల్ ఆఫ్ యూరప్ ద్వారా 15mg/kg స్థాయిలో కృత్రిమ రుచి పట్టిక ఆహారాలలో ఉపయోగించబడే మోతాదు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ఆహార రుచి మరియు మసాలా ఉత్పత్తి కోసం Vanillylacetone ఉపయోగించవచ్చు సూత్రీకరణలు. FEMA అందిస్తుంది: Vanillylacetone అత్యధిక రిఫరెన్స్ మొత్తం శీతల పానీయాలు, 6.9mg/kg; ఐస్ క్రీమ్, ఐస్, 7.8mg/kg; మిఠాయి, 11mg/kg; కాల్చిన వస్తువులు, 11mg/kg; చూయింగ్ గమ్, 15mg/kg.
కంటెంట్ విశ్లేషణ	గ్యాస్ ఉపయోగించండి నిర్ధారణ కోసం క్రోమాటోగ్రఫీ (GT-10-4) నాన్‌పోలార్ కాలమ్ పద్ధతి.
విషపూరితం	గ్రాస్ (ఫెమా). LD502.58g/kg (ఎలుక, డిక్టేషన్).
పరిమిత ఉపయోగం	FEMA (mg/kg): మృదువైన పానీయాలు 6.9; చలి:7.8; మిఠాయి, బేకరీ ఉత్పత్తులు, 11.0; నమలడం గమ్:15.0 FDA, §172.515: సరైన మొత్తం పరిమితి.
రసాయన లక్షణాలు	తెలుపు ఘన. కరిగే ఈథర్ లో; నీరు మరియు పెట్రోలియం ఈథర్‌లో తక్కువగా కరుగుతుంది.
రసాయన లక్షణాలు	Zingerone కలిగి ఉంది అల్లంను గుర్తుకు తెచ్చే బలమైన, ఘాటైన వాసన. ఇది ఒక పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, పోలి ఉంటుంది అల్లం.
ఉపయోగాలు	వనిల్లిలాసెటోన్ అనేది a సహజంగా క్రాన్‌బెర్రీ మరియు అల్లంలో లభించే ఫినోలిక్ సమ్మేళనం. అధ్యయనాలు Vanillylacetone వేరియబుల్ సైటోటాక్సిక్, సైటోప్రొటెక్టివ్ మరియు ప్రదర్శిస్తుందని చూపిస్తుంది లివర్ మరియు మానవ కణితి కణాలకు వ్యతిరేకంగా యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య. వనిల్లిలాసెటోన్ ఉంది వివిధ ప్రయోజనాల కోసం మూలికా వైద్యంలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఉపయోగాలు	సువాసనలలో, రుచులు మరియు సౌందర్య సాధనాలు; కృత్రిమ మసాలా నూనెలలో.
నిర్వచనం	చెబి: కీటోన్ అది 4-ఫినైల్బుటాన్-2-వన్, దీనిలో ఫినైల్ రింగ్ 3 స్థానాల్లో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు 4 వరుసగా మెథాక్సీ మరియు హైడ్రాక్సీ సమూహాల ద్వారా. ప్రధాన పదునైన భాగం అల్లం లో.
తయారీ	యొక్క సంక్షేపణం ద్వారా హైడ్రోజనేషన్ తరువాత అసిటోన్‌తో వెనిలిన్.
అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు	సువాసన 10.0% వద్ద లక్షణాలు: తక్కువ ప్రభావం, క్రీము, కారంగా ఉండే యూజీనాల్ లవంగం లాంటిది కొంచెం పరిమళించే వనిల్లా లాంటి నోట్‌తో.
రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు	రుచి 80 ppm వద్ద లక్షణాలు: కారంగా ఉండే కారంగా ఉండే వేడిని కలిగి ఉంటుంది. రుచి 5% చక్కెర ద్రావణంలో 20 ppm వద్ద లక్షణాలు: మృదువైన, తీపి, క్రీము మరియు వెచ్చగా, కారంగా ఉండే లవంగం, కొంచెం ఆలస్యమైన దహనం కాటుతో ఉంటుంది.
భద్రతా ప్రొఫైల్	ద్వారా మధ్యస్తంగా విషపూరితం తీసుకోవడం. చర్మానికి చికాకు కలిగించేది. మండే ద్రవం. కుళ్ళిపోయే వరకు వేడి చేసినప్పుడు ఇది తీవ్రమైన పొగ మరియు చికాకు కలిగించే పొగలను విడుదల చేస్తుంది.