గామా హెప్టలాక్టోన్ తీపి, గింజల వంటి, పంచదార పాకం వాసన మరియు మాల్టీ, పంచదార పాకం, తీపి, మూలికల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
|
ఉత్పత్తి పేరు: |
4-హెప్టానోలైడ్ |
|
పర్యాయపదాలు: |
4-హైడ్రాక్సీహెప్టానోయిక్;4-హైడ్రాక్సీహెప్టానోయిక్ యాసిడ్ లాక్టోన్;డైహైడ్రో-5-ప్రొపైల్-2(3హెచ్)-ఫ్యూరానాన్;గామా హెప్టలాటోన్;4-హైడ్రాక్సీహెప్టానోయికాసిడ్లాక్టోన్;5-ప్రొపైల్డిహైడ్రో-2(3హెచ్)-ఫ్యూరానోన్;గామా-ప్రోపియోబ్యూటీప్రోలాక్టోన్ |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
ఉత్పత్తి వర్గాలు: |
సౌందర్య సాధనాలు;-;లాక్టోన్ రుచులు |
|
మోల్ ఫైల్: |
105-21-5.మోల్ |
|
|
|
|
మరిగే స్థానం |
61-62 °C2 mm Hg(లిట్.) |
|
సాంద్రత |
0.999 g/mL 25 °C వద్ద (లి.) |
|
ఫెమా |
2539 | గామా-హెప్టాలాక్టోన్ |
|
వక్రీభవన సూచిక |
n20/D 1.442(లి.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
JECFA నంబర్ |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CAS డేటాబేస్ సూచన |
105-21-5(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్) |
|
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన |
2(3H)-ఫ్యూరనోన్, డైహైడ్రో-5-ప్రొపైల్-(105-21-5) |
|
EPA సబ్స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్ |
2(3H)-ఫ్యూరనోన్, డైహైడ్రో-5-ప్రొపైల్- (105-21-5) |
|
ప్రమాద సంకేతాలు |
Xi |
|
ప్రమాద ప్రకటనలు |
38-36/38 |
|
భద్రతా ప్రకటనలు |
36-37/39-26 |
|
WGK జర్మనీ |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HS కోడ్ |
29322090 |
|
ప్రొవైడర్ |
భాష |
|
సిగ్మాఆల్డ్రిచ్ |
ఇంగ్లీష్ |
|
వివరణ |
y-హెప్టలాక్టోన్ తీపి, గింజ లాంటి, పంచదార పాకం వాసన మరియు మాల్టీ, పంచదార పాకం, తీపి, గుల్మకాండ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం ఇథైల్ P-ఫ్యూరిలాక్రిలేట్ యొక్క హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా తక్కువ దిగుబడిలో పొందవచ్చు;1 హెప్టెనోయిక్ ఆమ్లం యొక్క లాక్టోనియేషన్ ద్వారా; ఉత్ప్రేరకం ఉపయోగించి మిథైలాక్రిలేట్ బ్యూటైల్ ఆల్కహాల్ యొక్క ఘనీభవనం ద్వారా కూడా. |
|
రసాయన లక్షణాలు |
γ-హెప్టలాక్టోన్ తీపి, కొబ్బరి వంటి, పంచదార పాకం మరియు మాల్టీ, పంచదార పాకం, తీపి వాసన మరియు మూలికల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. |
|
రసాయన లక్షణాలు |
స్పష్టమైన రంగులేని నుండి లేత పసుపు ద్రవం |
|
సంభవం |
గ్రీన్ టీ, ఆస్పరాగస్, బీర్, స్ట్రాబెర్రీ, పీచు మరియు గొడ్డు మాంసంలో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది |
|
ఉపయోగాలు |
ఆహార సంకలితం. |
|
తయారీ |
ఇథైల్ β-ఫ్యూరిలాక్రిలేట్ యొక్క హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా తక్కువ దిగుబడిలో పొందబడుతుంది; హెప్టోనిక్ యాసిడ్ యొక్క లాక్టోనియేషన్ ద్వారా; ఉత్ప్రేరకం ఉపయోగించి మిథైలాక్రిలేట్ బ్యూటైల్ ఆల్కహాల్ యొక్క ఘనీభవనం ద్వారా కూడా. |
|
అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు |
గుర్తింపు: 400 ppb. |
|
రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు |
15 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: తీపి, లాక్టోనిక్, క్రీము, కొబ్బరి మరియు కౌమరిన్, మిల్కీ మరియు పొగాకు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో. |
|
ప్రమాదం |
చర్మానికి చికాకు కలిగించేది. |
|
ముడి పదార్థాలు |
3-హెప్టెనోయిక్ ఆమ్లం |
