గామా డెకాలక్టోన్

ఉత్పత్తి పేరు:

గామా డెకాలక్టోన్

పర్యాయపదాలు:

4-అండెకనోలైడ్; 4-ఎన్-హెప్టిల్ -4-హైడ్రాక్సీబ్యూటానాయిక్ యాసిడ్ లాక్టోన్; 4-హైడ్రాక్సీయుండెకానాయిక్ యాసిడ్ జి-లాక్టోన్; 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-హెప్టిల్-డైహైడ్రో-ఫ్యూరాన్ -2

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

ఐనెక్స్:

203-225-4

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

బయోయాక్టివ్ చిన్న అణువులు; బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; కార్బొనిల్ కాంపౌండ్స్; సెల్ బయాలజీ; కెమికల్ సింథసిస్; లాక్టోన్స్; -; సేంద్రీయ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; యు; సౌందర్య సాధనాలు; ఆహార సంకలితం

మోల్ ఫైల్:

104-67-6.మోల్

ద్రవీభవన స్థానం

164～166â

మరుగు స్థానము

164. C.

సాంద్రత

20 ° C వద్ద 0.944 గ్రా / ఎంఎల్ (వెలిగిస్తారు.)

ఫెమా

3091 | గామా-అండెకలాక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక

n20 / డి 1.451

Fp

> 230 ° F.

రూపం

ద్రవ

నిర్దిష్ట ఆకర్షణ

0.944 (20 / 4â „)

రంగు

రంగులేని క్లియర్

JECFA సంఖ్య

233

BRN

81943

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

104-67-6 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్, 5-హెప్టిల్డిహైడ్రో- (104-67-6)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

5-హెప్టిల్డిహైడ్రో -2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్ (104-67-6)

విపత్తు సంకేతాలు

జి

ప్రమాద ప్రకటనలు

36/37 / 38-52 / 53

భద్రతా ప్రకటనలు

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK జర్మనీ

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

అవును

HS కోడ్

29322090

వివరణ

గామా-అండెకాలాక్టోన్ ఒక రుచి పదార్థం. ఇది పారిశ్రామికంగా ముఖ్యమైన రుచి సమ్మేళనాలు, ఇవి ఆహారాలు, పండ్లు మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు అనేక ఫల సుగంధ ఆహారాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని తరచుగా పీచు, నేరేడు పండు, పియర్, మాపుల్, కొబ్బరి, ఉష్ణమండల, బటర్‌స్కోచ్, గ్రెనడిన్ మరియు తేదీ రుచులలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది తక్కువ కొవ్వు ఐస్ క్రీంలో కనిపించే అస్థిర రుచి భాగం.

రసాయన లక్షణాలు

గామా-అండెకాలాక్టోన్ స్పష్టమైన రంగులేని ద్రవం

రసాయన లక్షణాలు

గామా-అండెకాలక్టోన్ పీచు (ముఖ్యంగా పలుచనపై) సూచించే బలమైన, ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది పీచు మాదిరిగానే తీవ్రమైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సంభవించిన

హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్, వెన్న, పీచు, నేరేడు పండు మరియు అభిరుచి గల పండ్లలో కనుగొనబడింది. తాజా ఆపిల్, గువా ఫ్రూట్, ఫ్రెష్ బ్లాక్‌బెర్రీ, వేడిచేసిన వెన్న, వేడిచేసిన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు, నెయ్యి, పంది కొవ్వు, పసుపు అభిరుచి గల పండ్ల రసం, వండిన సువాసన బియ్యం, ఒరిగానం (స్పానిష్) (కోరిడోథైమస్ క్యాప్. (ఎల్.) Rchb.), పర్వత బొప్పాయి, స్టార్‌ఫ్రూట్, ప్లంకోట్ మరియు చికెన్ ఫ్యాట్.

తయారీ

అండెసిలెనిక్ ఆమ్లంపై సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం చర్య ద్వారా; ప్రారంభ రూపం కాస్టర్ ఆయిల్ కూడా తయారుచేసింది; డి-టెర్-బ్యూటిల్పెరాక్సైడ్తో ఆక్టానాల్ -1 ప్లస్ మిథైలాక్రిలేట్ నుండి; హెప్టిథైలీన్ ఆక్సైడ్ మరియు సోడియోమలోనిక్ ఈస్టర్ నుండి.

అరోమా ప్రవేశ విలువలు

గుర్తింపు: 60 పిపిబి

ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి

30 పిపిఎమ్ వద్ద రుచి లక్షణాలు: కొవ్వు, కొబ్బరి, క్రీము, వనిల్లా, నట్టి, మకాడమియా మరియు పీచు.

తయారీ ఉత్పత్తులు

విటమిన్ ఎ

ముడి సరుకులు

సోడియం కార్బోనేట్ -> మిథైల్ యాక్రిలేట్ -> కాప్రిల్ ఆల్కహాల్ -> అన్‌డెసెనోయిక్ ఆమ్లం -> BUTTER