గామా డికాలాక్టోన్

ఉత్పత్తి పేరు:

గామా డికాలాక్టోన్

పర్యాయపదాలు:

4-అండెకనోలైడ్; సి -14; (±) -γ-అన్‌కలాక్టోన్;

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

ఐనెక్స్:

203-225-4

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

బయోయాక్టివ్ చిన్న అణువులు; బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; కార్బొనిల్ సమ్మేళనాలు; సెల్ బయాలజీ; రసాయన సంశ్లేషణ; లాక్టోన్లు;-; సేంద్రీయ భవన బ్లాక్స్; యు; సౌందర్య సాధనాలు; ఆహార సంకలితాలు

మోల్ ఫైల్:

104-67-6.mol

ద్రవీభవన స్థానం 

164 ～ 166

మరిగే పాయింట్ 

164 ° C.

సాంద్రత 

20 ° C వద్ద 0.944 గ్రా/ఎంఎల్ (లిట్.)

ఫెమా 

3091 | గామా-అండెకలాక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక 

N20/D 1.451

Fp 

> 230 ° F.

రూపం 

ద్రవ

నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ

0.944 (20/4 ℃)

రంగు 

రంగులేని క్లియర్

JECFA సంఖ్య

233

Brn 

81943

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

104-67-6 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్, 5-హెప్టిల్డిహైడ్రో- (104-67-6)

EPA పదార్ధాల రిజిస్ట్రీ వ్యవస్థ

5-హెప్టిల్డిహైడ్రో -2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్ (104-67-6)

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

36/37/38-52/53

భద్రతా ప్రకటనలు 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK జర్మనీ 

3

Rtecs 

YQ2485000

TSCA 

అవును

HS కోడ్ 

29322090

వివరణ

గామా-అన్‌సెకాలక్టోన్ ఒక రుచిగల పదార్ధం. ఇది పారిశ్రామికంగా ముఖ్యమైన రుచి సమ్మేళనాలు, ఇవి ఆహారాలు, పండ్లు మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు అనేక ఫల సుగంధ ఆహారాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలలో ఉపయోగించబడతాయి. ఇది తరచుగా పీచు, నేరేడు పండు, పియర్, మాపుల్, కొబ్బరి, ఉష్ణమండల, బటర్‌స్కోచ్, గ్రెనాడిన్ మరియు తేదీ రుచులలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది తక్కువ కొవ్వు ఐస్ క్రీంలో కనిపించే అస్థిర రుచి భాగం.

రసాయన లక్షణాలు

గామా-అన్‌సెకాలక్టోన్ స్పష్టమైన రంగులేని ద్రవం

రసాయన లక్షణాలు

గామా-అన్‌సెకాలక్టోన్ పీచ్ యొక్క బలమైన, ఫల వాసన కలిగి ఉంది (ముఖ్యంగా పలుచనపై). ఇది పీచ్ మాదిరిగానే ఒక తీవ్రమైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సంభవించడం

హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్, వెన్న, పీచు, నేరేడు పండు మరియు అభిరుచి పండ్లలో కనుగొనబడింది. తాజా ఆపిల్, గువా పండ్లు, తాజా బ్లాక్‌బెర్రీ, వేడిచేసిన వెన్న, వేడిచేసిన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు, నెయ్యి, పంది కొవ్వు, పసుపు అభిరుచి గల పండ్ల రసం, వండిన సువాసన బియ్యం, ఒరిగానం (స్పానిష్) (కొరిడోథైమస్ క్యాప్.

తయారీ

అండెసిలెనిక్ ఆమ్లంపై సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం యొక్క చర్య ద్వారా; ప్రారంభ రూపం కాస్టర్ ఆయిల్ కూడా తయారు చేయబడింది; డి-టెర్-బ్యూటిల్పెరోక్సైడ్‌తో ఆక్టానాల్ -1 ప్లస్ మిథైలాక్రిలేట్ నుండి; హెప్టిలేథిలీన్ ఆక్సైడ్ మరియు సోడియోమలోనిక్ ఈస్టర్ నుండి.

సుగంధ ప్రవేశ విలువలు

డిటెక్షన్: 60 పిపిబి

ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి

30 పిపిఎమ్ వద్ద రుచి లక్షణాలు: కొవ్వు, కొబ్బరి, క్రీము, వనిల్లా, నట్టి, మకాడమియా మరియు పీచ్.

తయారీ ఉత్పత్తులు

విటమిన్ ఎ

ముడి పదార్థాలు

సోడియం కార్బోనేట్-> మిథైల్ యాక్రిలేట్-> కాప్రిల్ ఆల్కహాల్-> అండెసెనోయిక్ ఆమ్లం-> వెన్న