విస్కీ లాక్టోన్

ఉత్పత్తి పేరు:

విస్కీ లాక్టోన్

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

మోల్ ఫైల్:

39212-23-2.mol

మరిగే స్థానం 

93-94 °C5 మి.మీ Hg(లిట్.)

సాంద్రత 

0.952 g/mL  వద్ద 25 °C(లిట్.)

ఫెమా 

3803 | 4-హైడ్రాక్సీ-3-మిథైలోక్టానోయిక్ యాసిడ్ లాక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక 

n20/D 1.4454(లిట్.)

Fp 

>230 °F

JECFA నంబర్

437

CAS డేటాబేస్ సూచన

39212-23-2(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ సూచన

2(3H) -ఫ్యూరనోన్, 5-బ్యూటిల్డిహైడ్రో-4-మిథైల్-(39212-23-2)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

2(3H)-ఫ్యూరానోన్, 5-బ్యూటిల్డిహైడ్రో-4-మిథైల్- (39212-23-2)

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

36/37/38

భద్రతా ప్రకటనలు 

26-36-37/39

WGK జర్మనీ 

2

రసాయన లక్షణాలు

విస్కీ లాక్టోన్ విస్కీ మరియు ఓక్‌వుడ్ అస్థిరతలలో దాని సిస్- మరియు ట్రాన్స్-ఐసోమర్‌లుగా కనుగొనబడింది; ది ఇంద్రియ పరంగా సిస్-ఐసోమర్ చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది దాదాపు స్పష్టంగా ఉంది తీవ్రమైన, వెచ్చని, తీపి, కొమారిన్ వంటి వాసనతో రంగులేని ద్రవం.
పెంటనాల్ యొక్క రాడికల్ అడిషన్ రియాక్షన్ ద్వారా సిస్-ట్రాన్స్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు క్రోటోనిక్ యాసిడ్‌తో, ఫలితంగా ??-ఆక్సో యొక్క తగ్గింపు సైక్లైజేషన్ సోడియం బోరాన్ హైడ్రైడ్/సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లంతో కూడిన ఆమ్లం. ఇది సువాసనలో ఉపయోగించబడుతుంది కూర్పులు, ఉదాహరణకు, పానీయాల కోసం.

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

రుచి ప్యానెల్‌లో 80% 160 ppm వద్ద విస్కీ లాక్టోన్ తట్టుకోలేనిదిగా గుర్తించబడింది

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

రుచి 0.5 ppm వద్ద లక్షణాలు: చెక్క, కూమరినిక్, కొబ్బరి, లాక్టోనిక్, క్రీము మరియు కాల్చిన సూక్ష్మభేదంతో నట్టి.

వాణిజ్య పేరు

మిథైల్ ఆక్టలాక్టోన్ TM (PFW)