స్ట్రాబెర్రీ ఆల్డిహైడ్

ఉత్పత్తి పేరు:

స్ట్రాబెర్రీ ఆల్డిహైడ్

CAS:

77-83-8

MF:

C12H14O3

MW:

206.24

EINECS:

201-061-8

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

మోల్ ఫైల్:

77-83-8.mol

మరిగే స్థానం 

272-275 °C(లిట్.)

సాంద్రత 

1.087 g/mL వద్ద 25 °C(లిట్.)

ఫెమా 

2444 | ఇథైల్ మిథైల్ఫెనైల్ గ్లైసిడేట్

వక్రీభవన సూచిక 

n20/D 1.505(లి.)

Fp 

>230 °F

నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. 

+30 ° C కంటే తక్కువ నిల్వ చేయండి.

JECFA నంబర్

1577

BRN 

12299

CAS డేటాబేస్ సూచన

77-83-8(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ సూచన

గ్లైసిడిక్ ఆమ్లం, 3-మిథైల్-3-ఫినైల్, ఇథైల్ ఈస్టర్(77-83-8)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

ఇథైల్ మిథైల్ఫెనైల్గ్లైసిడేట్ (77-83-8)

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

10-36/37/38

భద్రతా ప్రకటనలు 

16-26-36/37/39

RIDADR 

UN 1993 3/PG 3

WGK జర్మనీ 

2

RTECS 

MW5250000

TSCA 

అవును

HS కోడ్ 

29189090

ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా

77-83-8(ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా)

విషపూరితం

LD50 నోటి ద్వారా కుందేలు: 5470 mg/kg

రసాయన లక్షణాలు

స్పష్టమైన పసుపు ద్రవం

రసాయన లక్షణాలు

ఇథైల్ 3-మిథైల్-3-ఫినైల్గ్లైసిడేట్ రెండు ఆప్టికల్‌గా యాక్టివ్ జతల సిస్- మరియు ట్రాన్స్-ఐసోమర్లు; ప్రతి ఐసోమర్ ఒక లక్షణ వాసన కలిగి ఉంటుంది. వాణిజ్య ఉత్పత్తి నాలుగు ఐసోమర్‌ల మిశ్రమం మరియు బలమైన, తీపి, స్ట్రాబెర్రీ వాసన. డార్జెన్స్ సంగ్రహణలో పొందిన సిస్/ట్రాన్స్ నిష్పత్తి అసిటోఫెనోన్ (R==CH3) మరియు ఇథైల్ క్లోరోఅసెటేట్‌లో ఉపయోగించే బేస్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది ప్రతిచర్య.

రసాయన లక్షణాలు

ఇథైల్ పలుచనపై మిథైల్ఫెనైల్గ్లైసిడేట్ బలమైన పండ్ల వాసనను సూచిస్తుంది స్ట్రాబెర్రీ. ఇది ఒక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కొద్దిగా ఆమ్ల రుచిని గుర్తు చేస్తుంది స్ట్రాబెర్రీ.

రసాయన లక్షణాలు

శాశ్వత, గుల్మకాండ మొక్క; అడవిలో పెరుగుతుంది లేదా మధ్య-దక్షిణ ఐరోపా, ఉత్తరాన సాగు చేయబడుతుంది అమెరికా మరియు ఆసియా. మొక్క 10 నుండి 20 సెం.మీ (4 నుండి 8 అంగుళాలు) ఎత్తు పెరుగుతుంది మరియు కలిగి ఉంటుంది మందపాటి రైజోములు; పొడవైన, చిన్న, తెల్లని పువ్వులు వికసించే రాడికల్ ఆకులు ఏప్రిల్ నుండి జూలై వరకు; మరియు కండగల, అండాకార, ఎరుపు బెర్రీలు అనేక తో కప్పబడి ఉంటాయి అచెన్స్. ఉపయోగించిన ఏకైక భాగం బెర్రీలు. స్ట్రాబెర్రీ తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక లక్షణ వాసన.

ఉపయోగాలు

ఇథైల్ 3-మిథైల్-3-ఫినైల్గ్లైసిడేట్ అనేది సింథటిక్ ఫ్లేవర్ ఏజెంట్, ఇది గ్లైసిడిక్ యాసిడ్ ఈస్టర్. ఇది బలమైన పండ్ల వాసనతో రంగులేని నుండి లేత పసుపు ద్రవం స్ట్రాబెర్రీలను సూచించేది. ఇది క్షారానికి అస్థిరంగా ఉంటుంది మరియు మధ్యస్తంగా స్థిరంగా ఉంటుంది బలహీన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు. ఇది గాజు, టిన్ లేదా అల్యూమినియంలో నిల్వ చేయాలి కంటైనర్లు. ఇది స్థిర నూనెలలో మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లో కరుగుతుంది. ఇది ఉపయోగించబడుతుంది స్ట్రాబెర్రీ నోట్ కోసం రుచులలో మరియు మిఠాయి, పానీయాలు, మరియు 6-20 ppm వద్ద ఐస్ క్రీం. దీనిని ఆల్డిహైడ్ సి-16 అని కూడా అంటారు.

ఉపయోగాలు

పరిమళ ద్రవ్యాలు, రుచులు.

తయారీ

యొక్క ప్రతిచర్య ద్వారా అసిటోఫెనోన్ మరియు మోనోక్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క ఇథైల్ ఈస్టర్ సమక్షంలో ఆల్కలీన్ కండెన్సింగ్ ఏజెంట్.

కూర్పు

స్ట్రాబెర్రీ వాసన కలిగి ఉంటుంది విస్తృత విచారణకు సంబంధించిన అంశం. అనేక భాగాలు ఉన్నాయి గుర్తించబడింది, వీటిలో 7% మాత్రమే సువాసనకు బాధ్యత వహిస్తుంది. స్ట్రాబెర్రీ సువాసన స్ట్రాబెర్రీ రకంతో విస్తృతంగా మారుతుంది. అత్యంత విలువైనది భాగం, వాసన, అడవి స్ట్రాబెర్రీ నుండి.

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

గుర్తింపు: 2 ppm

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

రుచి 1 మరియు 5% సుక్రోజ్ లక్షణాలు: తీపి, పండిన, స్ట్రాబెర్రీ జామ్ మరియు నిల్వ గమనికలు.

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

రుచి 50 ppm వద్ద లక్షణాలు: తీపి, బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ, ఫ్రూటీ, టుట్టి-ఫ్రూటీ మరియు పుష్ప సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

సాధారణ వివరణ

స్పష్టంగా, రంగులేనిది స్ట్రాబెర్రీ-వంటి వాసనతో పసుపు రంగు ద్రవం.

గాలి & నీటి ప్రతిచర్యలు

నీటిలో కరగదు.

రియాక్టివిటీ ప్రొఫైల్

ఎస్టర్లు, వంటివి ఇథైల్ 3-మిథైల్-3-ఫినైల్గ్లైసిడేట్, ఆమ్లాలతో చర్య జరిపి వేడిని విడుదల చేస్తుంది ఆల్కహాల్ మరియు ఆమ్లాలతో. బలమైన ఆక్సీకరణ ఆమ్లాలు తీవ్రమైన ప్రతిచర్యకు కారణం కావచ్చు ఇది ప్రతిచర్య ఉత్పత్తులను మండించడానికి తగినంత ఎక్సోథర్మిక్. వేడి కూడా ఉంది కాస్టిక్ సొల్యూషన్స్‌తో ఈస్టర్ల పరస్పర చర్య ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడింది. మండగల ఈస్టర్‌లను క్షార లోహాలు మరియు హైడ్రైడ్‌లతో కలపడం ద్వారా హైడ్రోజన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.

అగ్ని ప్రమాదం

ఇథైల్ 3-మిథైల్-3-ఫినైల్గ్లైసిడేట్ బహుశా మండేది.

వాణిజ్య పేరు

స్ట్రాబెర్రీ పురీ (గివాడాన్)

భద్రతా ప్రొఫైల్

ద్వారా Mddly విషపూరితం తీసుకోవడం. మ్యుటేషన్ డేటా నివేదించబడింది. మండే ద్రవం. వరకు వేడి చేసినప్పుడు కుళ్ళిపోవడం వలన ఇది తీవ్రమైన పొగ మరియు చికాకు కలిగించే పొగలను విడుదల చేస్తుంది. ఆల్డిహైడ్స్ కూడా చూడండి.

ముడి పదార్థాలు

జిలీన్-->సోడియం ఇథాక్సైడ్-->ఇథైల్ క్లోరోఅసెటేట్-->అసిటోఫెనోన్-->సోడియం అమైడ్-->ప్రోపియోఫెనోన్