ఇథైల్ మాల్టోల్

ఉత్పత్తి పేరు:

ఇథైల్ మాల్టోల్

పర్యాయపదాలు:

2-ఇథైల్ -3-హైడ్రాక్సీ -4-పైరానోన్; 6-ఇథైల్ -3-హైడ్రాక్సీ -2-మిథైల్ -4 హెచ్-పైరాన్ -4-వన్; ); 3-హైడ్రాక్సీ -2-ఇథైల్ -4-పైరోన్, ఇథైల్ మాల్టోల్; ఇథైల్ మాల్టోల్ 99 +% ఎఫ్‌సిసి;

CAS:

4940-11-8

MF:

C7H8O3

MW:

140.14

ఐనెక్స్:

225-582-5

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

ఆహారం మరియు ఫీడ్ సంకలితం; ఆహారం & ఫీడ్ సంకలనాలు; ఆహారం & రుచి సంకలనాలు; బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; కెమికల్ సింథసిస్; హెటెరోసైక్లిక్ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; పైరాన్స్; ఫుడ్ సంకలనాలు

మోల్ ఫైల్:

4940-11-8.మోల్

ద్రవీభవన స్థానం

85-95 ° C (వెలిగిస్తారు.)

మరుగు స్థానము

196.62 ° C (కఠినమైన)

సాంద్రత

1.1624 (కఠినమైన)

ఫెమా

3487 | ETHYL MALTOL

వక్రీభవన సూచిక

1.4850 (అంచనా)

pka

8.38 ± 0.10 (icted హించబడింది)

రూపం

చక్కగా

JECFA సంఖ్య

1481

మెర్క్

14,3824

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

4940-11-8 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

4 హెచ్-పిరాన్ -4-వన్, 2-ఇథైల్ -3-హైడ్రాక్సీ- (4940-11-8)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

4 హెచ్-పైరాన్ -4-వన్, 2-ఇథైల్ -3-హైడ్రాక్సీ- (4940-11-8)

విపత్తు సంకేతాలు

Xn

ప్రమాద ప్రకటనలు

22

భద్రతా ప్రకటనలు

36

WGK జర్మనీ

3

RTECS

UQ0840000

HS కోడ్

29329990

విషపూరితం

LD50 మౌఖికంగా మగ, ఎలుకలు, ఆడ ఎలుకలు, కోడిపిల్లలు (mg / kg): 780, 1150, 1200, 1270 (గ్రాల్లా)

రసాయన లక్షణాలు

లక్షణం, చాలా తీపి, కారామెల్ లాంటి వాసన మరియు రుచి కలిగిన తెల్లటి స్ఫటికాకార. పలుచనలో ఇది తీపి, పండ్ల రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

రసాయన లక్షణాలు

ఇది వైట్ క్రిస్టల్స్ (mp 90- 91 ° C) ను చాలా తీపి కారామెల్ లాంటి వాసనతో ఏర్పరుస్తుంది, మాల్టోల్ కంటే నాలుగైదు రెట్లు ఎక్కువ శక్తివంతమైనది. దాని తయారీ కోసం అనేక సంశ్లేషణలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఒక-కుండ ప్రక్రియలో, ఉదాహరణకు, ?? - ఇథిల్ఫర్‌ఫ్యూరిల్ ఆల్కహాల్ హాలోజెన్‌తో 4-హాలో- 6-హైడ్రాక్సీ -2-ఇథైల్ -2 హెచ్-పైరాన్ -3 (6 హెచ్) -ఒకను ఇవ్వడానికి వేరుచేయబడదు, వీటిని వేరుచేయవలసిన అవసరం లేదు మరియు చేయగలదు సజల హైడ్రోలైసిస్ ద్వారా ఇథైల్మాల్టోల్‌గా మార్చబడుతుంది

రసాయన లక్షణాలు

ఇథైల్ మాల్టోల్ అవేరి తీపి, అపారమైన చిత్తశుద్ధి మరియు పండ్ల వంటి వాసన కలిగి ఉంటుంది, తీపి, ఫల రుచి లోపలి చేదు-టార్ట్ రుచి; రుచి యొక్క వేగవంతమైన నష్టం. ఇది మాల్టోల్ కంటే నాలుగు నుండి అరవై సార్లు ఎక్కువ శక్తివంతమైనది.

ఉపయోగాలు

ఇథైల్ మాల్టోల్ తెలుపు, స్ఫటికాకార పొడి అయిన ఏజెంట్. ఇది పండును పోలి ఉండే ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కరిగే స్థానం 90. C. ఇది నీటిలో కరిగేది మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ మరియు ఆల్కహాల్ మరియు క్లోరోఫార్మ్‌లో కరిగేది. ఇది రసాయన సంశ్లేషణ ద్వారా పొందబడుతుంది.

ఉపయోగాలు

ఆహారాలలో రుచి మరియు సువాసన, ముఖ్యంగా కాల్చిన వస్తువులు, పానీయాలు మరియు సింథటిక్ బెర్రీ మరియు సిట్రస్ రుచులలో; పొగాకు ఉత్పత్తులు, దగ్గు, విటమిన్లు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు సాచరిన్ కలిగిన ఉత్పత్తులలో అవాంఛనీయ రుచులను తగ్గిస్తుంది.

తయారీ

దాని తయారీ కోసం అనేక సంశ్లేషణలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఒక-కుండ ప్రక్రియలో, ఉదాహరణకు, ?? - ఇథిల్ఫర్‌ఫ్యూరిల్ ఆల్కహాల్‌ను హాలోజన్‌తో చికిత్స చేసి 4-హాలో -6-హైడ్రాక్సీ -2-ఇథైల్ -2 హెచ్-పైరాన్ -3 (6 హెచ్) -ఒకని ఇస్తారు, వీటిని వేరుచేయవలసిన అవసరం లేదు మరియు సజల జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఇథైల్మాల్టోల్‌కు మార్చవచ్చు.

ఉత్పత్తి పద్ధతులు

మాల్టోల్ మాదిరిగా కాకుండా, ఇథైల్మాల్టోల్ సహజంగా జరగదు. 4-హాలో -6-హైడ్రాక్సీ -2-ఇథైల్ -2 హెచ్-పైరాన్ -3 (6 హెచ్) -ఒన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి హాలోజెన్‌తో చికిత్స చేయడం ద్వారా దీనిని తయారు చేయవచ్చు, ఇది జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఇథైల్ మాల్టోల్‌గా మార్చబడుతుంది.

ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి

70 పిపిఎమ్ వద్ద రుచిచర లక్షణాలు: తీపి, కాలిన పత్తి, జామీతో చక్కెర మిఠాయి లాంటిది, స్ట్రాబెర్రీ నోట్స్.

ఫార్మాస్యూటికల్ అప్లికేషన్స్

ఇథైల్ మాల్టోల్ మాల్టోల్ మాదిరిగానే అనువర్తనాలలో ఫార్మాస్యూటికల్ ఫార్ములేషన్స్ మరియు ఫుడ్ ప్రొడక్ట్స్ ను ఫ్లేవర్ ఏజెంట్ ఆర్ఫ్లేవర్ పెంచేదిగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది రుచి మరియు వాసన 4 ను కలిగి ఉంటుంది - తీవ్రమైన అస్మాల్టోల్ కంటే 6 రెట్లు. ఇథైల్ మాల్టోల్ నోటి సిరప్లలో 0.004% w / v యొక్క సాంద్రతలలో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో తక్కువ స్థాయిలో ఉపయోగించబడుతుంది.

భద్రతా ప్రొఫైల్

మధ్యస్తంగా విషపూరిత బైయింగ్షన్ మరియు సబ్కటానియస్ మార్గాలు. మ్యుటేషన్ డేటా నివేదించబడింది. వేడిచేసిన టోడెకంపొజిషన్ చేసినప్పుడు ఇది తీవ్రమైన పొగ మరియు చికాకు కలిగించే పొగలను విడుదల చేస్తుంది.

భద్రత

జంతువుల దాణా అధ్యయనాలలో, ఇథైల్ మాల్టోల్ ఎటువంటి ప్రతికూల, పునరుత్పత్తి లేదా పిండ ప్రభావాలను కలిగి ఉండదని తేలింది. జంతువుల అధ్యయనాలలో, ఇథైల్ మాల్టోల్ యొక్క తీవ్రమైన విషపూరితం కొంచెం గ్రేటర్‌థాన్ మాల్టోల్ అని నివేదించబడింది, పదేపదే మోతాదు ఇవ్వడం వ్యతిరేకం. WHO ఇథైల్ మాల్టోల్ కోసం 2 mg / kg శరీర బరువు వరకు ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం నిర్ణయించింది.
LD50 (చికెన్, నోటి): 1.27 గ్రా / కిలో
ఎల్‌డి 50 (ఎలుక, నోటి): 1.15 గ్రా / కిలో
LD50 (మౌస్, నోటి): 0.78 గ్రా / కిలో
ఎల్‌డి 50 (మౌస్, ఎస్సీ): 0.91 గ్రా / కిలో

రసాయన సంశ్లేషణ

కోజిక్ ఆమ్లం నుండి

నిల్వ

పరిష్కారాలు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉత్తమంగా ఇవ్వవచ్చు. బల్క్ మెటీరియల్‌ను బాగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో, కాంతి నుండి రక్షించి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

నియంత్రణ స్థితి

GRAS జాబితా చేయబడింది. FDA నిష్క్రియాత్మక కావలసినవి డేటాబేస్ (ఓరల్ సిరప్) లో చేర్చబడింది.

ముడి సరుకులు

డైథైల్ ఈథర్ -> అమ్మోనియం క్లోరైడ్ -> క్లోరిన్ -> బెంజైల్ క్లోరైడ్ -> మాంగనీస్ డయాక్సైడ్ -> బ్రోమోథేన్ -> సోడియం క్లోరేట్ -> క్లోరోఇథేన్ -> ఫర్ఫ్యూరల్ -> ఫర్ఫ్యూరిల్ ఆల్కహాల్ -> 2-ఫ్యూరోయిక్ ఆమ్లం -> కారామెల్ -> బెంజిల్ ఈథర్ -> కోజిక్ ఆమ్లం -> పైరోమెకోనిక్ ఆమ్లం