డైమిథైల్ డైసల్ఫైడ్

ఉత్పత్తి పేరు:

డైమిథైల్ డైసల్ఫైడ్

పర్యాయపదాలు:

DYALLYLDISULFIDE;DI(2-ప్రొపెనైల్)డైసల్ఫైడ్;DIALLYL డిస్ల్ఫైడ్: TECH., 80%;అల్లీల్ డిసల్ఫైడ్;అల్లీల్ డిసల్ఫైడ్;2-ప్రొపెనైల్ డిస్ల్ఫైడ్;ఫెమా 2028;

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

EINECS:

218-548-6

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

సల్ఫైడ్ రుచి

మోల్ ఫైల్:

2179-57-9.mol

మరిగే స్థానం 

180-195 °C(లిట్.)

సాంద్రత 

1.008 g/mL 25 °C వద్ద (లి.)

ఆవిరి సాంద్రత 

>5 (వర్సెస్ గాలి)

ఆవిరి ఒత్తిడి 

1 mm Hg (20 °C)

వక్రీభవన సూచిక 

n20/D 1.541(లి.)

ఫెమా 

2028 | అల్లైల్ డిసల్ఫైడ్

Fp 

144 °F

నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. 

2-8°C

రూపం 

నూనె

రంగు 

పసుపు నుండి రంగులేనిది

వాసన

డయాలిల్ డైసల్ఫైడ్ వెల్లుల్లి నూనెలో ఒక ముఖ్యమైన వాసన భాగం.

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xn,Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

22-36/37/38-10

భద్రతా ప్రకటనలు 

26-36/37/39-37/39-16-36

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK జర్మనీ 

3

RTECS 

BB1000000

ఎఫ్ 

13

TSCA 

అవును

హజార్డ్ క్లాస్ 

6.1

ప్యాకింగ్ గ్రూప్ 

II

HS కోడ్ 

29309090

ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా

2179-57-9(ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా)

వివరణ

అల్లైల్ డైసల్ఫైడ్ ఒక విలక్షణమైన వెల్లుల్లి వాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రుచిని పెంచే సాధనం, సువాసన ఏజెంట్ లేదా సహాయక పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వాడుక

నివేదించబడిన ఉపయోగాలు (ppm): (FEMA, 1994)

ఆహార వర్గం 

సాధారణ 

గరిష్టంగా 

మద్య పానీయాలు 

0.1

1

కాల్చిన వస్తువులు 

9.09

13.16

మసాలాలు, రుచులు 

13.82

15.21

ఘనీభవించిన పాడి 

0.1

1

జెలటిన్లు, పుడ్డింగ్లు 

0.5

1

గ్రేవీస్ 

2

6.5

మాంసం ఉత్పత్తులు 

9.4

13.1

ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు 

0.07

0.68

మృదువైన మిఠాయి 

0.5

1

సూప్‌లు 

1

10

సహజ సంభవం

అల్లియం సాటివమ్ ముఖ్యమైన నూనె యొక్క ప్రధాన భాగం. ఉల్లిపాయ (అల్లియం సిపా, ఎల్.), వెల్లుల్లి (అల్లియం సాటివమ్ ఎల్.), చైవ్ (అల్లియం స్కోనోప్రాసమ్ ఎల్.), నీరా (అల్లియం ట్యూబెరోసమ్ రోట్ల్.), పచ్చి క్యాబేజీ మరియు కాకస్ (అల్లియం విక్టోరాలిస్ ఎల్.)లో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది.

రసాయన లక్షణాలు

క్లియర్ ఎల్లో లిక్విడ్

రసాయన లక్షణాలు

అల్లైల్ డైసల్ఫైడ్ ఒక విలక్షణమైన వెల్లుల్లి వాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఇది రుచిని పెంచే సాధనం, సువాసన ఏజెంట్ లేదా సహాయక పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది

సంభవం

అల్లియం సాటివమ్ ముఖ్యమైన నూనె యొక్క ప్రధాన భాగం. ఉల్లిపాయ (అల్లియం సిపా, ఎల్.), వెల్లుల్లి (అల్లియం సాటివమ్ ఎల్.), చైవ్ (అల్లియం స్కోనోప్రాసమ్ ఎల్.), నీరా (అల్లియం ట్యూబెరోసమ్ రోట్ల్.), పచ్చి క్యాబేజీ మరియు కాకస్ (అల్లియం విక్టోరాలిస్ ఎల్.)లో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది.

ఉపయోగాలు

యాంటీనియోప్లాస్టిక్, యాంటీ బాక్టీరియల్, అపోప్టోసిస్ ప్రేరకం, పురుగుమందు

ఉపయోగాలు

సైటోక్రోమ్ P450 ఇన్హిబిటర్ నుండి వాసోరెలాక్సెంట్ మరియు హైపోటెన్సివ్ వరకు డయాలీల్డిసల్ఫైడ్ వివిధ రకాల ఉపయోగాలు కలిగి ఉంది. ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనాల తరగతికి చెందినందున, ఇది కెమోప్రెవెంటివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

నిర్వచనం

ChEBI: సేంద్రీయ డైసల్ఫైడ్, ఇక్కడ పేర్కొన్న సేంద్రీయ సమూహం అల్లైల్. ఇది వెల్లుల్లి మరియు అల్లియం జాతికి చెందిన ఇతర జాతుల నుండి వేరుచేయబడింది.

తయారీ

పిరిడిన్ మరియు ఇథనాల్ సమక్షంలో అయోడిన్‌తో అల్లైల్ మెర్కాప్టాన్ ఆక్సీకరణం ద్వారా; పొటాషియం హైడ్రాక్సైడ్‌తో సోడియం అల్లైల్ థియోసల్ఫేట్ నుండి.

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

గుర్తింపు: 4.3 నుండి 30 ppb; గుర్తింపు: 80 ppb

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

2 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వంటి మాంసంతో కూడిన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

అలెర్జీ కారకాలను సంప్రదించండి

వెల్లుల్లి (అల్లియం సాటివమ్) మరియు ఉల్లిపాయలలోని ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలలో డయాలిల్డిసల్ఫైడ్ ఒకటి. వెల్లుల్లికి ప్యాచ్-టెస్ట్‌పాజిటివ్ రోగులలో, పరీక్షించిన మొత్తం 13 మంది డయల్ సల్ఫైడ్ 5% పెంపుడు జంతువుకు సానుకూల ప్రతిచర్యలను కలిగి ఉన్నారు.

శుద్దీకరణ పద్ధతులు

మోలార్ రిఫ్రాక్టివిటీ లెక్కించబడిన విలువతో ఏకరీతిగా మంచి ఒప్పందంలో ఉండే వరకు పాక్షిక స్వేదనం ద్వారా డైసల్ఫైడ్‌ను శుద్ధి చేయండి [స్మాల్ మరియు ఇతరులు. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. ఇది గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ ద్వారా కూడా శుద్ధి చేయబడింది [నిలుపుదల సమయాలు: కార్సన్ & వాంగ్ J ఆర్గ్ కెమ్ 24 175 1959, UV: కోచ్ J కెమ్ Soc 395 1949]. ఇది వెల్లుల్లిలో ఉంటుంది. [బీల్‌స్టెయిన్ 1 IV 2098.]

ముడి పదార్థాలు

అల్లైల్ మెర్కాప్టాన్