డెల్టా డెకలాక్టోన్

ఉత్పత్తి పేరు:

5-డెకనోలైడ్

పర్యాయపదాలు:

అమైల్-డెల్టా-వాలెరోలాక్టోన్ డెల్టా-కాప్రినోలాక్టోన్;ఇథనేథియోయిక్ యాసిడ్,S-మిథైల్ ఈస్టర్ (9CI);డెకలాక్టోన్ డెల్టా;6-పెంటిలోక్సాన్-2-వన్;నేచురల్ 5-డెకనోలైడ్;నేచురల్ డెల్టా-డెకలాక్టోన్;డెల్టా-డెకనోలక్టోన్ 95+%;(+/-)-డెల్టా-పెంటిల్-డెల్టా-వాలెరోలాక్టోన్

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

సౌందర్య సాధనాలు;ఆహార సంకలితం;-;C-D;అక్షరామాల జాబితాలు;పిరిడిన్స్ ,హాలోజనేటెడ్ హెటెరోసైకిల్స్;C-DFlavors మరియు సువాసనలు; ధృవీకరించబడిన సహజ ఉత్పత్తులు;రుచులు మరియు సువాసనలు

మోల్ ఫైల్:

705-86-2.mol

ద్రవీభవన స్థానం 

−27 °C(లిట్.)

ఆల్ఫా 

0°(చక్కగా)

మరిగే స్థానం 

117-120 °C0.02 mm Hg(లిట్.)

సాంద్రత 

0.954 g/mL 25 °C వద్ద (లిట్.)

ఫెమా 

2361 | డెల్టా-డెకలాక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక 

n20/D 1.458(లి.)

Fp 

>230 °F

నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ

0.9720.954

నీటి ద్రావణీయత 

నీటిలో (28°C వద్ద 4 mg/ml), ఆల్కహాల్‌లు మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లో కరుగుతుంది.

JECFA నంబర్

232

BRN 

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

CAS డేటాబేస్ సూచన

705-86-2(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ సూచన

5-హైడ్రాక్సీ డెకనోయిక్ ఆమ్లం, లాక్టోన్(705-86-2)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

2H-పైరాన్-2-వన్, టెట్రాహైడ్రో-6-పెంటైల్- (705-86-2)

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

36/37/38

భద్రతా ప్రకటనలు 

24/25-37/39-26

WGK జర్మనీ 

1

RTECS 

UQ1355000

ప్రమాద గమనిక 

చిరాకు

TSCA 

అవును

HS కోడ్ 

29322090

ప్రొవైడర్

భాష

సిగ్మాఆల్డ్రిచ్

ఇంగ్లీష్

ACROS

ఇంగ్లీష్

ఆల్ఫా

ఇంగ్లీష్

రసాయన లక్షణాలు

స్పష్టమైన రంగులేని నుండి లేత పసుపు జిడ్డుగల ద్రవం

రసాయన లక్షణాలు

5-డెకనోలైడ్ అనేది అనేక రకాల పండ్లు, జున్ను మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులలో రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది క్రీము-కొబ్బరి, పీచు వంటి వాసనతో రంగులేని, జిగట ద్రవం.

రసాయన లక్షణాలు

δ-డెకలాక్టోన్ జిడ్డు, పీచు వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సంభవం

రమ్, కొబ్బరి, కోరిందకాయ, నేరేడు పండు, బిల్‌బెర్రీ, పీచు, స్ట్రాబెర్రీ, స్విస్ చీజ్, ఇతర చీజ్‌లు, వెన్న, పాలు, మిల్క్ పౌడర్, మటన్ ఫ్యాట్, మామిడి మరియు నెక్టరైన్‌లలో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది.

తయారీ

2-పెంటిల్‌సైక్లోపెంటనోన్ యొక్క పెరాసిడ్ ఆక్సీకరణం ద్వారా δ-డెకలాక్టోన్‌ను తయారు చేయవచ్చు. (R)-δ-డెకలాక్టోన్ (R)-2- పెంటిల్‌సైక్లోపెంటనోన్ నుండి ప్రారంభించడం ద్వారా అధిక ఆప్టికల్ స్వచ్ఛతతో పొందబడుతుంది. మాసోయా లాక్టోన్ యొక్క హైడ్రోజనేషన్ లేదా కిణ్వ ప్రక్రియ కూడా ఈ ఎన్‌యాంటియోమర్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఒక ఆచరణీయ పద్ధతి.
δ-డెకలాక్టోన్ తయారీకి సంబంధించిన ఒక కొత్త అభివృద్ధి, సజల వ్యవస్థలో సజాతీయ పల్లాడియం ఉత్ప్రేరకం సమక్షంలో కార్బన్ మోనాక్సైడ్‌తో 1-నోనెన్-4-ఓల్ యొక్క కార్బాక్సిలేషన్‌ను వివరిస్తుంది.

నిర్వచనం

CheBI: డెల్టా-లాక్టోన్, ఇది 5-వలెరోలాక్టోన్ స్థానంలో 6వ స్థానంలో ఉన్న పెంటిల్ సమూహం ద్వారా భర్తీ చేయబడింది.

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

గుర్తింపు: 100 ppb

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

2 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: మైనపు, కొబ్బరి, లాక్టోనిక్, కొవ్వు, క్రీము, వగరు మరియు పండు.

రసాయన సంశ్లేషణ

హెక్సిలెథిలిన్ ఆక్సైడ్ మరియు సోడియం మలోనిక్ ఈస్టర్ నుండి; డెకనోయిక్ ఆమ్లం నుండి కూడా.

ముడి పదార్థాలు

కాప్రిక్ ఆమ్లం