|
ఉత్పత్తి పేరు: |
2-మిథైల్-3-ఫురంథియోల్ |
|
పర్యాయపదాలు: |
2-మిథైల్-3-మెర్కాప్టో ఫ్యూరాన్ (స్వచ్ఛతపై రెండు గ్రేడ్లు);2-మిథైల్-3-ఫురంథియో;2-మిథైల్-3-సల్ఫానిల్ఫ్యూరాన్;3-ఫురంథియోల్, 2-మిథైల్-;ఫురాన్-3-థియోల్, 2-మిథైల్;ఫెమా 3188;3-మెర్కాప్టో-2-మిథైల్ఫురాన్;2-మిథైల్ఫురాన్-3-థియోల్ |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
ఉత్పత్తి వర్గాలు: |
THIOL;Furan&Benzofuran;thiol ఫ్లేవర్;అక్షరామాల జాబితాలు;రుచులు మరియు సువాసనలు;M-N;సల్ఫర్ & సెలీనియం సమ్మేళనాలు;బిల్డింగ్ బ్లాక్స్;Furans;Heterocyclic బిల్డింగ్ బ్లాక్స్;Sulfides రుచులు;Heterocycles |
|
మోల్ ఫైల్: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
మరిగే స్థానం |
57-60 °C44 mm Hg(లిట్.) |
|
సాంద్రత |
25 °C వద్ద 1.145 g/mL |
|
ఆవిరి సాంద్రత |
>1 (వర్సెస్ గాలి) |
|
ఫెమా |
3188 | 2-మిథైల్-3-ఫ్యూరంథియోల్ |
|
వక్రీభవన సూచిక |
n20/D 1.518(లి.) |
|
Fp |
98°F |
|
నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. |
ఫ్రీజర్ (-20°C) |
|
pka |
6.32 ± 0.48(అంచనా వేయబడింది) |
|
రూపం |
లిక్విడ్ |
|
నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ |
1.145 |
|
రంగు |
క్లియర్ నుండి మబ్బుగా ఉండే లేత గులాబీ నుండి లేత నారింజ వరకు |
|
వాసన |
కాల్చిన గొడ్డు మాంసం వాసన |
|
JECFA నంబర్ |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS డేటాబేస్ సూచన |
28588-74-1(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్) |
|
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన |
2-మిథైల్-3-ఫురంథియోల్(28588-74-1) |
|
EPA సబ్స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్ |
3-ఫురంథియోల్, 2-మిథైల్- (28588-74-1) |
|
ప్రమాద సంకేతాలు |
T,T+ |
|
ప్రమాద ప్రకటనలు |
10-25-36-26-2017/10/25 |
|
భద్రతా ప్రకటనలు |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3/PG 3 |
|
WGK జర్మనీ |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
హజార్డ్ క్లాస్ |
3.2 |
|
ప్యాకింగ్ గ్రూప్ |
III |
|
HS కోడ్ |
29321900 |
|
రసాయన లక్షణాలు |
2-మిథైల్-3-ఫురంథియోల్ కాల్చిన మాంసం యొక్క వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది |
|
రసాయన లక్షణాలు |
రంగులేని నుండి లేత పసుపు ద్రవం |
|
ఉపయోగాలు |
ఒక మాంసం సువాసన ఏజెంట్. |
|
ఉపయోగాలు |
2-మిథైల్-3-ఫురంథియోల్ బేకింగ్ ఫుడ్, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. |
|
తయారీ |
పేటెంట్ ప్రక్రియ ద్వారా. |
|
రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు |
15 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: సల్ఫరస్, చేపలు, మాంసం, సాల్మన్ మరియు కొద్దిగా కాల్చిన సూక్ష్మభేదంతో ట్యూనా లాంటివి. |
|
ముడి పదార్థాలు |
2-మిథైల్ఫ్యూరాన్ |