సహజ వనిలిన్

ఉత్పత్తి పేరు:

సహజ వనిలిన్

పర్యాయపదాలు:

వనిల్లా కేసు:121-33-5; యూజినాల్ EP ఇంప్యూరిటీ హెచ్;వనిలిన్;వనిలిన్ ఆల్డిహైడ్;వనిలిన్;వనిల్లా;వనిలిన్;వనిలిన్

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

MW:

152.15

EINECS:

204-465-2

మోల్ ఫైల్:

121-33-5.mol

ద్రవీభవన స్థానం 

81-83 °C(లిట్.)

మరిగే స్థానం 

170°C15 మి.మీ Hg(లిట్.)

సాంద్రత 

1.06

ఆవిరి సాంద్రత 

5.3 (వర్సెస్ గాలి)

ఆవిరి ఒత్తిడి 

>0.01 mm Hg (25 °C)

ఫెమా 

3107 | వనిలిన్

వక్రీభవన సూచిక 

1.4850 (అంచనా)

Fp 

147 °C

నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. 

రిఫ్రిజిరేటర్

ద్రావణీయత 

మిథనాల్: 0.1 g/mL, స్పష్టమైన

రూపం 

స్ఫటికాకార పొడి

pka

pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (నమ్మదగినది)

రంగు 

తెలుపు నుండి లేత పసుపు

PH

4.3 (10g/l, H2O, 20℃)

నీటి ద్రావణీయత 

10 గ్రా/లీ (25 ºC)

సెన్సిటివ్ 

గాలి & కాంతి సెన్సిటివ్

మెర్క్ 

14,9932

JECFA నంబర్

889

BRN 

472792

స్థిరత్వం:

స్థిరమైన. మే కాంతికి బహిర్గతం అయినప్పుడు రంగు మారడం. తేమ-సెన్సిటివ్. బలమైన తో అననుకూలమైనది ఆక్సిడైజింగ్ ఎజెంట్, పెర్క్లోరిక్ యాసిడ్.

CAS డేటాబేస్ సూచన

121-33-5(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ సూచన

బెంజాల్డిహైడ్, 4-హైడ్రాక్సీ-3-మెథాక్సీ-(121-33-5)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

వనిలిన్ (121-33-5)

ప్రమాద సంకేతాలు 

Xn,Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు 

22-36/37/38-36

భద్రతా ప్రకటనలు 

24/25-22-37/39-26-36/37/39

RIDADR 

UN 2924 3/8/PG II

WGK జర్మనీ 

1

RTECS 

YW5775000

ఆటోఇగ్నిషన్ ఉష్ణోగ్రత

>400 °C

TSCA 

అవును

హజార్డ్ క్లాస్ 

3/8

ప్యాకింగ్ గ్రూప్ 

II

HS కోడ్ 

29124100

ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా

121-33-5(ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా)

విషపూరితం

ఎలుకలలో మౌఖికంగా LD50, గినియా పందులు: 1580, 1400 mg/kg (జెన్నర్)

రసాయన ఆస్తి

తెల్లని సూది క్రిస్టల్, సువాసన వాసనతో. నీటిలో 125 సార్లు, 20 సార్లు కరుగుతుంది ఇథిలీన్ గ్లైకాల్ మరియు 2 రెట్లు 95% ఇథనాల్, క్లోరోఫామ్‌లో కరగదు.

రసాయన లక్షణాలు

వనిలిన్‌కి ఒక ఉంది చాలా తీపి రుచితో లక్షణం, క్రీము, వనిల్లా వంటి వాసన.

రసాయన లక్షణాలు

తెలుపు, స్ఫటికాకార సూదులు; తీపి వాసన. 125 భాగాల నీటిలో కరుగుతుంది, 20 భాగాలలో గ్లిసరాల్, మరియు 2 భాగాలలో 95% ఆల్కహాల్; క్లోరోఫామ్ మరియు ఈథర్‌లో కరుగుతుంది. మండే.

రసాయన లక్షణాలు

తెలుపు లేదా క్రీమ్, విలక్షణమైన వనిల్లా వాసన మరియు తీపితో స్ఫటికాకార సూదులు లేదా పొడి రుచి.

రసాయన లక్షణాలు

వనిలిన్ కనుగొనబడింది అనేక ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు ఆహారాలు కానీ తరచుగా వారి వాసన లేదా అవసరం లేదు సువాసన. అయినప్పటికీ, ఇది ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు పదార్దాల వాసనను నిర్ణయిస్తుంది వెనిలా ప్లానిఫోలియా మరియు వనిల్లా టాహిటెన్సిస్ పాడ్స్ నుండి, ఇది ఏర్పడుతుంది గ్లైకోసైడ్ల ఎంజైమ్ చీలిక ద్వారా పండిన సమయంలో.
వెనిలిన్ రంగులేని, స్ఫటికాకార ఘన (mp 82–83°C)తో ఉంటుంది వనిల్లా వాసన. ఎందుకంటే ఇది ఆల్డిహైడ్ మరియు హైడ్రాక్సీ ప్రత్యామ్నాయాలను కలిగి ఉంటుంది అనేక ప్రతిచర్యలకు లోనవుతుంది. కారణంగా అదనపు ప్రతిచర్యలు సాధ్యమే సుగంధ కేంద్రకం యొక్క ప్రతిచర్య. వనిల్లిల్ ఆల్కహాల్ మరియు 2-మెథాక్సీ-4-మిథైల్ఫెనాల్ ఉత్ప్రేరక హైడ్రోజనేషన్ ద్వారా పొందబడుతుంది; వెనిలిక్ యాసిడ్ ఉత్పన్నాలు ఆక్సీకరణం మరియు ఫినోలిక్ యొక్క రక్షణ తర్వాత ఏర్పడతాయి హైడ్రాక్సీ సమూహం. వెనిలిన్ ఫినాల్ ఆల్డిహైడ్ కాబట్టి, ఇది స్థిరంగా ఉంటుంది ఆటోక్సిడేషన్ మరియు కన్నిజారో ప్రతిచర్యకు గురికాదు. అనేకమైన యొక్క ఈథరిఫికేషన్ లేదా ఎస్టరిఫికేషన్ ద్వారా ఉత్పన్నాలను తయారు చేయవచ్చు హైడ్రాక్సీ సమూహం మరియు ఆల్డిహైడ్ సమూహం వద్ద ఆల్డోల్ సంగ్రహణ ద్వారా. అనేక ఈ ఉత్పన్నాలు మధ్యవర్తులు, ఉదాహరణకు, సంశ్లేషణలో ఫార్మాస్యూటికల్స్.

సంభవం

వెనిలిన్ ఏర్పడుతుంది ప్రకృతిలో విస్తృతంగా; ఇది జావా యొక్క ముఖ్యమైన నూనెలో నివేదించబడింది సిట్రోనెల్లా (సింబోపోగాన్ నార్డస్ రెండ్ల్.), బెంజోయిన్‌లో, పెరూ బాల్సమ్, లవంగం మొగ్గ నూనె మరియు ప్రధానంగా వనిల్లా పాడ్‌లు (వనిల్లా ప్లానిఫోలియా, వి. టాహిటెన్సిస్, వి. పాంపోనా); 40 కంటే ఎక్కువ వనిల్లా రకాలు సాగు చేస్తారు; వనిలిన్ కూడా ఉంది మొక్కలు గ్లూకోజ్ మరియు వనిలిన్. జామ, ఫెయోవా పండులో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది, అనేక బెర్రీలు, ఆస్పరాగస్, చివ్, దాల్చిన చెక్క, అల్లం, స్కాచ్ స్పియర్‌మింట్ ఆయిల్, జాజికాయ, స్ఫుటమైన మరియు రై బ్రెడ్, వెన్న, పాలు, లీన్ మరియు కొవ్వు చేపలు, నయమైన పంది మాంసం, బీర్, కాగ్నాక్, విస్కీలు, షెర్రీ, గ్రేప్ వైన్స్, రమ్, కోకో, కాఫీ, టీ, రోస్ట్ బార్లీ, పాప్‌కార్న్, ఓట్‌మీల్, క్లౌడ్‌బెర్రీ, పాషన్ ఫ్రూట్, బీన్స్, చింతపండు, మెంతులు హెర్బ్ మరియు సీడ్, సేక్, కార్న్ ఆయిల్, మాల్ట్, వోర్ట్, ఎల్డర్‌బెర్రీ, లోక్వాట్, బోర్బన్ మరియు తాహితీ వనిల్లా మరియు షికోరి రూట్.

ఉపయోగాలు

వనిలిన్ ఎ సింథటిక్ లేదా కృత్రిమ వనిల్లా నుండి తయారు చేయబడిన సువాసన పాలవిరుగుడు సల్ఫైట్ మద్యం యొక్క లిగ్నిన్ మరియు గుయాకోల్ నుండి కృత్రిమంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు యూజీనాల్. సంబంధిత ఉత్పత్తి, ఇథైల్ వనిలిన్, మూడు మరియు ఒక సగం కలిగి ఉంటుంది వనిలిన్ యొక్క సువాసన శక్తి రెట్లు ఎక్కువ. vanillin కూడా ప్రాధమిక సూచిస్తుంది వనిల్లాలో రుచి పదార్ధం, ఇది నుండి వెలికితీత ద్వారా పొందబడుతుంది వనిల్లా బీన్. వెనిలిన్ వనిల్లా సారానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది 60-220 ppm వద్ద ఐస్ క్రీం, డెజర్ట్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పానీయాలలో అప్లికేషన్.

ఉపయోగాలు

ఒక ఇంటర్మీడియట్ మరియు విశ్లేషణాత్మక కారకం.

ఉపయోగాలు

ఫార్మాస్యూటిక్ సహాయం (రుచి). మిఠాయి, పానీయాలు, ఆహారాలు మరియు జంతువులలో సువాసన ఏజెంట్‌గా ఫీడ్స్. సౌందర్య సాధనాలలో సువాసన మరియు రుచి. సంశ్లేషణ కోసం రియాజెంట్. యొక్క మూలం ఎల్-డోపా.

ఉపయోగాలు

ప్రాథమిక వనిల్లా బీన్ సారం యొక్క భాగం.

ఉపయోగాలు

వెనిలిన్ అని లేబుల్ చేయబడింది. ఆర్కిడ్లు వంటి అనేక రకాల ఆహారాలు మరియు మొక్కలలో సహజంగా సంభవిస్తుంది; ప్రధానమైనది సహజ వనిలిన్ యొక్క వాణిజ్య మూలం వనిల్లా బీన్ సారం నుండి. మీ లిగ్నిన్ ఆధారిత కాగితం ఉప ఉత్పత్తి నుండి కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది ప్రక్రియలు లేదా guaicol నుండి.

నిర్వచనం

CheBI: సభ్యుడు వద్ద మెథాక్సీ మరియు హైడ్రాక్సీ ప్రత్యామ్నాయాలను మోసే బెంజాల్డిహైడ్‌ల తరగతి వరుసగా 3 మరియు 4 స్థానాలు.

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

గుర్తింపు: 29 ppb నుండి 1.6 ppm; గుర్తింపు: 4 ppm

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

రుచి 10 ppm వద్ద లక్షణాలు: తీపి, సాధారణ వనిల్లా లాంటిది, మార్ష్‌మల్లౌ, క్రీము-కొమారిన్, పొడి సూక్ష్మభేదంతో పంచదార పాకం.

గాలి & నీటి ప్రతిచర్యలు

నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది గాలికి గురికావడం. . కొంచెం నీటిలో కరుగుతుంది.

రియాక్టివిటీ ప్రొఫైల్

వనిలిన్ స్పందించగలదు హింసాత్మకంగా Br2, HClO4, పొటాషియం-టెర్ట్-బుటాక్సైడ్, (టెర్ట్-క్లోరో-బెంజీన్ + NaOH), (ఫార్మిక్ యాసిడ్ + Tl(NO3)3). . వెనిలిన్ ఒక ఆల్డిహైడ్. ఆల్డిహైడ్లు ఉన్నాయి కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలను ఇవ్వడానికి తక్షణమే ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. మండే మరియు/లేదా విషపూరిత వాయువులు అజో, డయాజో సమ్మేళనాలతో ఆల్డిహైడ్‌ల కలయిక ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడింది, డైథియోకార్బమేట్స్, నైట్రైడ్లు మరియు బలమైన తగ్గించే ఏజెంట్లు. ఆల్డిహైడ్లు ప్రతిస్పందిస్తాయి గాలితో మొదటి పెరాక్సో ఆమ్లాలు మరియు చివరికి కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు. ఇవి ఆటోక్సిడేషన్ ప్రతిచర్యలు కాంతి ద్వారా సక్రియం చేయబడతాయి, లవణాల ద్వారా ఉత్ప్రేరకమవుతాయి పరివర్తన లోహాలు, మరియు ఆటోకాటలిటిక్ (ఉత్పత్తుల ద్వారా ఉత్ప్రేరకంగా ఉంటాయి ప్రతిచర్య).

అగ్ని ప్రమాదం

కోసం ఫ్లాష్ పాయింట్ డేటా వెనిలిన్ అందుబాటులో లేదు, అయినప్పటికీ వనిలిన్ మండే అవకాశం ఉంది.

భద్రతా ప్రొఫైల్

ద్వారా మధ్యస్తంగా విషపూరితం తీసుకోవడం, ఇంట్రాపెరిటోనియల్, సబ్కటానియస్ మరియు ఇంట్రావీనస్ మార్గాలు. ప్రయోగాత్మక పునరుత్పత్తి ప్రభావాలు. మానవ మ్యుటేషన్ డేటా నివేదించబడింది. స్పందించవచ్చు హింసాత్మకంగా Br2, HClO4, పొటాషియం-టెర్ట్-బుటాక్సైడ్, టెర్ట్-క్లోరోబెంజీన్ + NaOH, ఫార్మిక్ యాసిడ్ + థాలియం నైట్రేట్. కుళ్ళిపోయేలా వేడి చేసినప్పుడు అది విడుదలవుతుంది తీవ్రమైన పొగ మరియు చికాకు కలిగించే పొగలు. ఆల్డిహైడ్స్ కూడా చూడండి.

రసాయన సంశ్లేషణ

వ్యర్థాల నుండి (మద్యం) కలప-గుజ్జు పరిశ్రమ; వెనిలిన్ తర్వాత బెంజీన్‌తో సంగ్రహించబడుతుంది CO2తో సల్ఫైట్ వ్యర్థ మద్యం యొక్క సంతృప్తత. వెనిలిన్ కూడా ఉద్భవించింది సహజంగా కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా.

నిల్వ

వెనిలిన్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది తేమ గాలిలో నెమ్మదిగా మరియు కాంతి ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.
ఇథనాల్‌లోని వెనిలిన్ ద్రావణాలు కాంతిలో వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి పసుపు-రంగు, 6,6'-డైహైడ్రాక్సీ- కొద్దిగా చేదు రుచి పరిష్కారం 5,5'-డైమెథాక్సీ-1,1'-బైఫినైల్-3,3'-డైకార్బాల్డిహైడ్. ఆల్కలీన్ సొల్యూషన్స్ కూడా గోధుమ-రంగు ద్రావణాన్ని ఇవ్వడానికి వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి. అయితే, పరిష్కారాలు స్థిరంగా ఉన్నాయి సోడియం మెటాబిసల్ఫైట్ 0.2% w/vని జోడించడం ద్వారా చాలా నెలలు ఉత్పత్తి చేయవచ్చు ఒక ప్రతిక్షకారిని.
బల్క్ మెటీరియల్‌ను బాగా మూసివున్న కంటైనర్‌లో భద్రపరచాలి కాంతి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో.

శుద్దీకరణ పద్ధతులు

వెనిలిన్‌ను స్ఫటికీకరించండి నీరు లేదా సజల EtOH నుండి, లేదా వాక్యూలో స్వేదనం ద్వారా.[Beilstein 8 IV 1763.]

అననుకూలతలు

అననుకూలమైనది అసిటోన్, ప్రకాశవంతమైన రంగుల సమ్మేళనాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఆచరణాత్మకంగా ఒక సమ్మేళనం ఇథనాల్‌లో కరగనిది గ్లిజరిన్‌తో ఏర్పడుతుంది.

రెగ్యులేటరీ స్థితి

GRAS జాబితా చేయబడింది. FDA నిష్క్రియాత్మక పదార్థాల డేటాబేస్‌లో చేర్చబడింది (నోటి పరిష్కారాలు, సస్పెన్షన్లు, సిరప్‌లు మరియు మాత్రలు). నాన్‌పరెంటరల్ ఔషధాలలో చేర్చబడింది UKలో లైసెన్స్ పొందింది. కెనడియన్ ఆమోదయోగ్యమైన నాన్-మెడిసినల్ జాబితాలో చేర్చబడింది కావలసినవి.