ఉత్పత్తి వివరణ

సహజ గామా అన్‌డెకలాక్టోన్ ప్రాథమిక సమాచారం

వివరణ సూచనలు

ఉత్పత్తి పేరు:	సహజ గామా undecalactone
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
EINECS:	203-225-4
ఉత్పత్తి వర్గాలు:	బయోయాక్టివ్ స్మాల్ మాలిక్యూల్స్;బిల్డింగ్ బ్లాక్స్;కార్బొనిల్ కాంపౌండ్స్;సెల్ బయాలజీ;కెమికల్ సింథసిస్;లాక్టోన్స్;ఆర్గానిక్ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్;U;కాస్మెటిక్స్;ఫుడ్ అడిటివ్
మోల్ ఫైల్:	104-67-6.మోల్

సహజ గామా అన్‌డెకలాక్టోన్ రసాయన గుణాలు

ద్రవీభవన స్థానం	164-166℃
మరిగే స్థానం	164 °C
సాంద్రత	0.944 g/mL వద్ద 20°C(లిట్.)
ఫెమా	3091 \| గామా-అండెకలాక్టోన్
వక్రీభవన సూచిక	n20/D 1.451
Fp	>230 °F
రూపం	లిక్విడ్
నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ	0.944 (20/4℃)
రంగు	స్పష్టమైన రంగులేని
JECFA నంబర్	233
BRN	81943
CAS డేటాబేస్ సూచన	104-67-6(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన	2(3H)-ఫ్యూరానోన్, 5-హెప్టైల్డిహైడ్రో-(104-67-6)
EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్	5-హెప్టైల్డిహైడ్రో-2(3H)-ఫ్యూరనోన్ (104-67-6)

సహజ గామా అన్‌డెకలాక్టోన్ భద్రతా సమాచారం

ప్రమాద సంకేతాలు	Xi
ప్రమాద ప్రకటనలు	36/37/38-52/53
భద్రతా ప్రకటనలు	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK జర్మనీ	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	అవును
HS కోడ్	29322090

సహజ గామా అన్‌డెకలాక్టోన్ వాడకం

వివరణ	గామా-అండెకలాక్టోన్ ఒక సువాసన పదార్ధం. ఇది పారిశ్రామికంగా ముఖ్యమైన రుచి సమ్మేళనాలు ఆహారాలు, పండ్లు మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు చాలా వాటిలో ఉపయోగించబడతాయి ఫల సుగంధ ఆహారాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలు. ఇది తరచుగా పీచు, నేరేడు పండు, పియర్, మాపుల్, కొబ్బరి, ఉష్ణమండల, బటర్‌స్కోచ్, గ్రెనడైన్ మరియు ఖర్జూరం రుచులు. ఇది తక్కువ కొవ్వు ఐస్‌క్రీమ్‌లో కనిపించే అస్థిర రుచి భాగం కూడా.
రసాయన లక్షణాలు	గామా-అండెకలాక్టోన్ స్పష్టమైన రంగులేని ద్రవం
రసాయన లక్షణాలు	గామా-అండెకలాక్టోన్ పీచు (ముఖ్యంగా పలుచనపై) సూచించే బలమైన, ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది పీచు మాదిరిగానే ఘాటైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సంభవం	లో కనుగొనబడినట్లు నివేదించబడింది హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్, వెన్న, పీచు, నేరేడు పండు మరియు పాషన్ ఫ్రూట్. అలాగే తాజా ఆపిల్, జామ పండు, తాజా బ్లాక్‌బెర్రీ, వేడిచేసిన వెన్న, వేడిచేసిన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు, నెయ్యి, పంది కొవ్వు, పసుపు పాషన్ ఫ్రూట్ రసం, వండిన సువాసన బియ్యం, ఒరిగానం (స్పానిష్) (కోరిడోథైమస్ క్యాప్. (L.) Rchb.), పర్వత బొప్పాయి, స్టార్‌ఫ్రూట్, ప్లంకోట్ మరియు చికెన్ కొవ్వు.
తయారీ	సల్ఫ్యూరిక్ చర్య ద్వారా undecylenic ఆమ్లం మీద యాసిడ్; కూడా సిద్ధం ప్రారంభ రూపం కాస్టర్ ఆయిల్; నుండి డై-టెర్-బ్యూటిల్పెరాక్సైడ్తో ఆక్టానాల్-1 ప్లస్ మిథైలాక్రిలేట్; హెప్టిలేథిలిన్ నుండి ఆక్సైడ్ మరియు సోడియోమలోనిక్ ఈస్టర్.
అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు	గుర్తింపు: 60 ppb
రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు	రుచి లక్షణాలు 30 ppm వద్ద: కొవ్వు, కొబ్బరి, క్రీమ్, వనిల్లా, నట్టి, మకాడమియా మరియు పీచు.