యుఎస్ నేచురల్ గామా డెకాలక్టోన్

ఉత్పత్తి పేరు:

యుఎస్ నేచురల్ గామా డెకాలక్టోన్

పర్యాయపదాలు:

డికాలాక్టోన్ (గామా); జి-డెకాలాక్టోన్; గామా-హెక్సైల్-గామా-బ్యూటిరోలాక్టోన్; గామా-హైడ్రాక్సీక్యాప్రిక్ యాసిడ్ లాక్టోన్; గామా - (+) - డికాలాక్టోన్; గామా-డికామాటోన్;

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

ఐనెక్స్:

211-892-8

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

-; లాక్టోన్ రుచులు; సౌందర్య సాధనాలు; ఆహార సంకలితం

మోల్ ఫైల్:

706-14-9.మోల్

మరుగు స్థానము

281. C.

సాంద్రత

20 ° C వద్ద 0.953 g / mL (వెలిగిస్తారు.)

ఫెమా

2360 | గామా-డికాలాక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక

n20 / డి 1.449

Fp

> 230 ° F.

రూపం

చక్కగా

నిర్దిష్ట ఆకర్షణ

0.950.948

ఆప్టికల్ కార్యాచరణ

[Î ±] 24 / D + 34 °, చక్కగా

JECFA సంఖ్య

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

706-14-9 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్, 5-హెక్సిల్డిహైడ్రో- (706-14-9)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

.గమ్మ.-డెకాలక్టోన్ (706-14-9)

విపత్తు సంకేతాలు

జి

ప్రమాద ప్రకటనలు

36/37/38

భద్రతా ప్రకటనలు

26-37 / 39-36

WGK జర్మనీ

3

RTECS

LU4600000

విపత్తు గమనిక

చికాకు

TSCA

అవును

HS కోడ్

29322090

ప్రొవైడర్

భాష

5-హెక్సిల్డిహైడ్రో -2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్

ఆంగ్ల

సిగ్మాఆల్డ్రిచ్

ఆంగ్ల

ACROS

ఆంగ్ల

ఆల్ఫా

ఆంగ్ల

రసాయన లక్షణాలు

γ- డెకాలక్టోన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, ఫల, పీచు లాంటి వాసన కలిగి ఉంటుంది.

రసాయన లక్షణాలు

లేత పసుపు ద్రవానికి రంగులేని స్పష్టమైన

రసాయన లక్షణాలు

యుఎస్ నేచురల్ గామా డెకాలక్టోన్ అనేక రకాలైన ఆహారాలలో ఉంది మరియు ఇది దాదాపుగా రంగులేని ద్రవంగా ఉంటుంది, ఇది తీవ్రమైన ఫల వాసనతో ఉంటుంది, ఇది పీచులను గుర్తు చేస్తుంది. ఇది భారీ, ఫల పువ్వు వాసనలు మరియు సుగంధ కూర్పులలో, ముఖ్యంగా పీచు రుచులలో పెర్ఫ్యూమెరీలో ఉపయోగిస్తారు.

సంభవించిన

పీచు, నేరేడు పండు మరియు స్ట్రాబెర్రీ వాసనలో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. వెన్న, పాలు, బీర్, రమ్, ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్, మామిడి, బిల్‌బెర్రీ, రేగు, ప్రూనే, గువా, పీచు, స్ట్రాబెర్రీ ఫ్రూట్ మరియు చీజ్‌లలో కూడా నివేదించబడింది.

తయారీ

యుఎస్ నేచురల్ గామా డెకాలక్టోన్ రికోనోలిక్ ఆమ్లం నుండి బయోటెక్నాలజీగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది β- ఆక్సీకరణం ద్వారా 4-హైడ్రాక్సిడెకనోయిక్ ఆమ్లానికి అధోకరణం చెందుతుంది, ఇది pH- డెకలాక్టోన్ దిగుబడికి తక్కువ pH వద్ద లాక్టోనైజ్ చేస్తుంది

అరోమా ప్రవేశ విలువలు

గుర్తింపు: 1 నుండి 11 పిపిబి

ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి

10 పిపిఎమ్ వద్ద రుచి లక్షణాలు: క్రీము, కొవ్వు, జిడ్డుగల, బట్టీ తీపి, కొబ్బరి, ఫల మరియు పీచు లాంటివి.

రసాయన సంశ్లేషణ

సోడియం కార్బోనేట్ ద్రావణంలో γ- బ్రోమోకాప్రిక్ ఆమ్లాన్ని వేడి చేయడం ద్వారా; 90 ° C వద్ద 80% H2SO2 తో 9-డెసెన్ -1-ఓయిక్ ఆమ్లం యొక్క దీర్ఘకాలిక తాపన ద్వారా

ముడి సరుకులు

మలోనిక్ ఆమ్లం -> కాస్టర్ ఆయిల్ -> అన్‌డెసెనోయిక్ ఆమ్లం -> ఆక్టానల్ -> 5- (6) -డెసెనోయిక్ ఆమ్లాల మిశ్రమం -> 9-డిసెనోయిక్ ఎసిఐడి