US నేచురల్ గామా డెకలాక్టోన్ అనేక రకాల ఆహారాలలో ఉంటుంది మరియు ఇది పీచెస్ను గుర్తుకు తెచ్చే ఘాటైన ఫల వాసనతో దాదాపు రంగులేని ద్రవం.
|
ఉత్పత్తి పేరు: |
US సహజ గామా డికలాక్టోన్ |
|
పర్యాయపదాలు: |
డెకలాక్టోన్ (గామా);జి-డెకలాక్టోన్;గామా-హెక్సిల్-గామా-బ్యూటిరోలాక్టోన్;గామా-హైడ్రాక్సీకాప్రిక్ యాసిడ్ లాక్టోన్;గామా-(+)-డెకలాక్టోన్;గామా-డెకలాక్టోన్;గామా-2360ఎకనోమాలక్టోన్; |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
ఉత్పత్తి వర్గాలు: |
-;లాక్టోన్ రుచులు;సౌందర్య సామాగ్రి;ఆహార సంకలితం |
|
మోల్ ఫైల్: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
మరిగే స్థానం |
281°C |
|
సాంద్రత |
0.953 g/mL 20 °C వద్ద (లిట్.) |
|
ఫెమా |
2360 | గామా-డికలాక్టోన్ |
|
వక్రీభవన సూచిక |
n20/D 1.449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
రూపం |
చక్కగా |
|
నిర్దిష్ట గురుత్వాకర్షణ |
0.950.948 |
|
ఆప్టికల్ కార్యాచరణ |
[α]24/D +34°, చక్కగా |
|
JECFA నంబర్ |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS డేటాబేస్ సూచన |
706-14-9(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్) |
|
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన |
2(3H)-ఫ్యూరానోన్, 5-హెక్సిల్డిహైడ్రో-(706-14-9) |
|
EPA సబ్స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్ |
.గామా.-డెకలాక్టోన్ (706-14-9) |
|
ప్రమాద సంకేతాలు |
Xi |
|
ప్రమాద ప్రకటనలు |
36/37/38 |
|
భద్రతా ప్రకటనలు |
26-37/39-36 |
|
WGK జర్మనీ |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
ప్రమాద గమనిక |
చిరాకు |
|
TSCA |
అవును |
|
HS కోడ్ |
29322090 |
|
ప్రొవైడర్ |
భాష |
|
5-హెక్సిల్డిహైడ్రో-2(3H)-ఫ్యూరనోన్ |
ఇంగ్లీష్ |
|
సిగ్మాఆల్డ్రిచ్ |
ఇంగ్లీష్ |
|
ACROS |
ఇంగ్లీష్ |
|
ఆల్ఫా |
ఇంగ్లీష్ |
|
రసాయన లక్షణాలు |
γ-డెకలాక్టోన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, ఫల, పీచు వంటి వాసనను కలిగి ఉంటుంది. |
|
రసాయన లక్షణాలు |
స్పష్టమైన రంగులేని నుండి లేత పసుపు ద్రవం |
|
రసాయన లక్షణాలు |
US నేచురల్ గామా డెకలాక్టోన్ అనేక రకాల ఆహారాలలో ఉంటుంది మరియు ఇది పీచెస్ను గుర్తుకు తెచ్చే ఘాటైన పండ్ల వాసనతో దాదాపు రంగులేని ద్రవం. ఇది పెర్ఫ్యూమరీలో భారీ, ఫల పుష్పాల వాసనలు మరియు సుగంధ కూర్పులలో, ముఖ్యంగా పీచు రుచులలో ఉపయోగించబడుతుంది. |
|
సంభవం |
పీచు, నేరేడు పండు మరియు స్ట్రాబెర్రీ వాసనలో ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. వెన్న, పాలు, బీర్, రమ్, ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్, మామిడి, బిల్బెర్రీ, రేగు పండ్లు, ప్రూనే, జామ, పీచు, స్ట్రాబెర్రీ పండ్లు మరియు చీజ్లలో కూడా నివేదించబడింది. |
|
తయారీ |
US నేచురల్ గామా డెకలాక్టోన్ బయోటెక్నాలజికల్గా రిసినోలెయిక్ ఆమ్లం నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది β-ఆక్సీకరణ ద్వారా 4-హైడ్రాక్సీడెకానోయిక్ ఆమ్లంగా క్షీణించబడుతుంది, ఇది తక్కువ pH వద్ద లాక్టోనైజ్ చేసి γ-డెకలాక్టోన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. |
|
అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు |
గుర్తింపు: 1 నుండి 11 ppb |
|
రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు |
10 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: క్రీము, కొవ్వు, నూనె, వెన్న తీపి, కొబ్బరి, పండు మరియు పీచు లాంటివి. |
|
రసాయన సంశ్లేషణ |
సోడియం కార్బోనేట్ ద్రావణంలో γ-బ్రోమోకాప్రిక్ ఆమ్లాన్ని వేడి చేయడం ద్వారా; 90°C వద్ద 80% H2SO2తో 9-డిసెన్-1-ఓయిక్ యాసిడ్ను ఎక్కువసేపు వేడి చేయడం ద్వారా |
|
ముడి పదార్థాలు |
మలోనిక్ యాసిడ్-->ఆముదం-->అండెసెనోయిక్ ఆమ్లం-->అక్టానల్-->5-(6)-డెసినోయిక్ ఆమ్లాల మిశ్రమం-->9-డెసెనోయిక్ ఆమ్లం |