సహజ పైరువిక్ ఆమ్లం

ఉత్పత్తి పేరు:

సహజ పైరువిక్ ఆమ్లం

CAS:

127-17-3

MF:

C3H4O3

MW:

88.06

ఐనెక్స్:

204-824-3

మోల్ ఫైల్:

127-17-3.మోల్

ద్రవీభవన స్థానం

11-12 ° C (వెలిగిస్తారు.)

మరుగు స్థానము

165 ° C (వెలిగిస్తారు.)

సాంద్రత

20 ° C వద్ద 1.272 గ్రా / ఎంఎల్

ఫెమా

2970 | పైరువిక్ ఎసిడ్

వక్రీభవన సూచిక

n20 / D 1.428 (వెలిగిస్తారు.)

Fp

183 ° F.

నిల్వ తాత్కాలిక.

2-8. C.

ద్రావణీయత

తప్పు విచ్లోరోఫార్మ్ మరియు మిథనాల్.

pka

2.39 (25â at at వద్ద)

రూపం

ద్రవ

రంగు

రంగులేని టోలైట్ పసుపు లేదా అంబర్ క్లియర్ చేయండి

PH

1.2 (90 గ్రా / ఎల్, హెచ్ 2 ఓ, 20â „)

JECFA సంఖ్య

936

మెర్క్

14,8021

BRN

506211

స్థిరత్వం:

స్థిరంగా. దహన. బలమైన ఆక్సీకరణ కారకాలతో, బలమైన స్థావరాలతో అనుకూలంగా లేదు. శీతలీకరించండి.

InChIKey

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

127-17-3 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

పైరువికాసిడ్ (127-17-3)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

ప్రొపనోయిక్ ఆమ్లం, 2-ఆక్సో- (127-17-3)

విపత్తు సంకేతాలు

C

ప్రమాద ప్రకటనలు

34

భద్రతా ప్రకటనలు

26-36 / 37 / 39-45-25-27

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK జర్మనీ

3

RTECS

UZ0829800

ఆటోనిగ్నిషన్ ఉష్ణోగ్రత

305. C.

TSCA

అవును

హజార్డ్ క్లాస్

8

ప్యాకింగ్ గ్రూప్

II

HS కోడ్

29335995

రసాయన లక్షణాలు

రంగులేని తేలికపాటి ద్రవ

రసాయన లక్షణాలు

పైరువిక్ ఆమ్లం అసోర్, ఎసిటిక్ వాసన (ఎసిటిక్ యాసిడ్ మాదిరిగానే) కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన, పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సంభవించిన

కేనుసుగర్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మరియు కొన్ని మొక్కల నుండి వేరుచేయబడుతుంది; ఇన్పెప్పర్మింట్, ముడి ఆస్పరాగస్, ఆకు మరియు కొమ్మ సెలెరీ, ఉల్లిపాయ, రుటాబాగా, పాలు, క్రీమ్, మజ్జిగ, గోధుమ రొట్టె, నీలి చీజ్, చెడ్డార్ జున్ను, కాటేజీచీస్, ప్రోవోలోన్ చీజ్, పెరుగు, గొడ్డు మాంసం, వర్జీనియా పొగాకు, బీర్, వైట్ వైన్, బొట్రిటైజ్డ్ వైన్, కోకో మరియు కొరకు.

ఉపయోగాలు

పైరువిక్ ఆమ్లం అనాల్ఫా హైడ్రాక్సీ ఆమ్లం, ఇది చికాకు కలిగిస్తుంది మరియు పని చేయడం కష్టమని భావిస్తారు. ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే AHA ల కంటే పెద్ద పరమాణు పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సోడియంపైరువాట్ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది సేంద్రీయ ఉప్పు.

ఉపయోగాలు

బయోకెమికల్ రీసెర్చ్.