ఉత్పత్తి వివరణ

సహజ మాల్టోల్ ప్రాథమిక సమాచారం

వివరణ సూచనలు

ఉత్పత్తి పేరు:	సహజ మాల్టోల్
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
EINECS:	204-271-8
మోల్ ఫైల్:	118-71-8.mol

సహజ మాల్టోల్ రసాయన గుణాలు

ద్రవీభవన స్థానం	160-164 °C(లిట్.)
మరిగే స్థానం	205°C
సాంద్రత	1.046 g/mL వద్ద 25°C
ఫెమా	2656 \| మాల్టోల్
వక్రీభవన సూచిక	n20/D 1.541
Fp	198°F
నిల్వ ఉష్ణోగ్రత.	+30 ° C కంటే తక్కువ నిల్వ చేయండి.
ద్రావణీయత	మిథనాల్: 50 mg/mL, స్పష్టమైన
రూపం	లిక్విడ్
pka	8.41 ± 0.10(అంచనా వేయబడింది)
రంగు	స్పష్టమైన రంగులేని
PH	5.3 (0.5g/l, H2O)
పేలుడు పరిమితి	25%
నీటి ద్రావణీయత	1.2 g/100 mL (25 ºC)
JECFA నంబర్	1480
మెర్క్	14,5713
BRN	112169
InChIKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
CAS డేటాబేస్ సూచన	118-71-8(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)
NIST కెమిస్ట్రీ సూచన	3-హైడ్రాక్సీ-2-మిథైల్-4h-పైరాన్-4-వన్(118-71-8)
EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్	మాల్టోల్ (118-71-8)

సహజ మాల్టోల్ భద్రతా సమాచారం

ప్రమాద సంకేతాలు	Xn,Xi
ప్రమాద ప్రకటనలు	22-38-36/37/38-41-20/22
భద్రతా ప్రకటనలు	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RIDADR	మరియు 3334
WGK జర్మనీ	3
RTECS	UQ1050000
ఆటోఇగ్నిషన్ ఉష్ణోగ్రత	1364 °F
ప్రమాద గమనిక	చిరాకు
TSCA	అవును
HS కోడ్	29329995

సహజ మాల్టోల్ వాడకం

వివరణ	మాల్టోల్ వెచ్చగా ఉంటుంది, తీపి, ఫల వాసన మరియు ద్రావణంలో జామ్ లాంటి వాసన.
రసాయన లక్షణాలు	మాల్టోల్ ఒక పంచదార పాకం-బట్టర్‌స్కాచ్ వాసన మరియు ద్రావణంలో జామ్ లాంటి వాసన ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం ఫల, స్ట్రాబెర్రీ వాసనను సూచించే విధంగా కూడా నివేదించబడింది పలుచన పరిష్కారం.
రసాయన లక్షణాలు	తెలుపు, స్ఫటికాకార పొడి; కారామెల్-బట్టర్‌స్కాచ్ వాసన మరియు సూచించే a పలచని ద్రావణంలో పండు-స్ట్రాబెర్రీ వాసన. ద్రవీభవన పరిధి 160–164C. కొంచెం నీటిలో కరిగే; ఆల్కహాల్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్‌లో మరింత కరుగుతుంది.
రసాయన లక్షణాలు	తెలుపు స్ఫటికాకార ఒక లక్షణం, పాకం-వంటి వాసన మరియు రుచితో ఘనమైనది. పలుచన ద్రావణంలో ఇది తీపి, స్ట్రాబెర్రీ-వంటి లేదా పైనాపిల్-వంటి రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటుంది.
సంభవం	లో కనుగొనబడినట్లు నివేదించబడింది యువ లర్చ్ చెట్ల బెరడు (పైనస్ లారిక్స్), పైన్ సూదులు (అబీస్ ఆల్బా), షికోరి, చెక్క తారులు మరియు నూనెలు మరియు కాల్చిన మాల్ట్. గోధుమలలో కూడా ఉన్నట్లు నివేదించబడింది మరియు రై బ్రెడ్, పాలు, వెన్న, పొగబెట్టిన పంది మాంసం, బీర్, కోకో, కాఫీ, కాల్చిన బార్లీ, ఫిల్బర్ట్స్, వేరుశెనగ, సోయాబీన్, బీన్స్, చింతపండు, లికోరైస్, సాకే, మాల్ట్, ఎండిన బోనిటో, క్లామ్ మరియు కోకో మద్యం.
ఉపయోగాలు	ఒక సువాసన అణువు రుచి పెంచేవారు మరియు సువాసనలలో ఉపయోగిస్తారు.
ఉపయోగాలు	సువాసన ఏజెంట్, కు బ్రెడ్ మరియు కేకులకు "తాజాగా కాల్చిన" వాసన మరియు రుచిని అందించండి.
రసాయన సంశ్లేషణ	ఆల్కలీన్ ద్వారా స్ట్రెప్టోమైసిన్ లవణాల జలవిశ్లేషణ; పైపెర్డిన్ నుండి పైరోమెకోనిక్ యాసిడ్ వరకు మరియు 2 స్థానంలో తదుపరి మిథైలేషన్.
నిల్వ	మాల్టోల్ పరిష్కారాలు ఉండవచ్చు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది. బల్క్ మెటీరియల్ నిల్వ చేయాలి బాగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో, కాంతి నుండి రక్షించబడి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో.
శుద్దీకరణ పద్ధతులు	ఇది నుండి స్ఫటికమవుతుంది CHCl3, టోలున్, సజల 50% EtOH లేదా H2O, మరియు ఆవిరిలో అస్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది కావచ్చు వాక్యూమ్‌లో తక్షణమే ఉత్కృష్టమైనది. ఇది Cu2+ కాంప్లెక్స్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. [బీల్‌స్టెయిన్ 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
అననుకూలతలు	ఏకాగ్రత కొన్ని గ్రేడ్‌ల స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో సహా మెటల్ కంటైనర్‌లలో పరిష్కారాలు ఉండవచ్చు నిల్వపై రంగు మారడం.
రెగ్యులేటరీ స్థితి	GRAS జాబితా చేయబడింది. FDA నిష్క్రియాత్మక పదార్థాల డేటాబేస్‌లో చేర్చబడింది (నోటి పరిష్కారాలు మరియు సిరప్‌లు). కెనడియన్ ఆమోదయోగ్యమైన నాన్-మెడిసినల్ జాబితాలో చేర్చబడింది కావలసినవి.