సహజ మాల్టోల్

ఉత్పత్తి పేరు:

సహజ మాల్టోల్

CAS:

118-71-8

MF:

C6H6O3

MW:

126.11

ఐనెక్స్:

204-271-8

మోల్ ఫైల్:

118-71-8.మోల్

ద్రవీభవన స్థానం

160-164 ° C (వెలిగిస్తారు.)

మరుగు స్థానము

205. C.

సాంద్రత

25 ° C వద్ద 1.046 గ్రా / ఎంఎల్

ఫెమా

2656 | MALTOL

వక్రీభవన సూచిక

n20 / D 1.541

Fp

198 ° F.

నిల్వ తాత్కాలిక.

+ 30 below C కంటే తక్కువ నిల్వ చేయండి.

ద్రావణీయత

మిథనాల్: 50 mg / mL, క్లియర్

రూపం

ద్రవ

pka

8.41 ± 0.10 (icted హించబడింది)

రంగు

రంగులేని క్లియర్

PH

5.3 (0.5 గ్రా / ఎల్, హెచ్ 2 ఓ)

పేలుడు పరిమితి

25%

నీటి ద్రావణీయత

1.2 గ్రా / 100 ఎంఎల్ (25 ºC)

JECFA సంఖ్య

1480

మెర్క్

14,5713

BRN

112169

InChIKey

XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

118-71-8 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్

3-హైడ్రాక్సీ -2-మిథైల్ -4 హెచ్-పైరాన్ -4-వన్ (118-71-8)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

మాల్టోల్ (118-71-8)

విపత్తు సంకేతాలు

Xn, Xi

ప్రమాద ప్రకటనలు

22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22

భద్రతా ప్రకటనలు

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

RIDADR

యుఎన్ 3334

WGK జర్మనీ

3

RTECS

UQ1050000

ఆటోనిగ్నిషన్ ఉష్ణోగ్రత

1364 ° F.

విపత్తు గమనిక

చికాకు

TSCA

అవును

HS కోడ్

29329995

వివరణ

మాల్టోల్ వెచ్చని, తీపి, ఫల వాసన మరియు ద్రావణంలో జామ్ లాంటి వాసన కలిగి ఉంటుంది.

రసాయన లక్షణాలు

మాల్టోల్‌కు అకారామెల్ - బటర్‌స్కోచ్ వాసన ఉంది మరియు ద్రావణంలో ఇది జామ్ లాంటి వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఈ కాంపౌండ్ ఫల, స్ట్రాబెర్రీ సుగంధ ప్రేరేపిత పరిష్కారం యొక్క సూచనను కలిగి ఉన్నట్లు నివేదించబడింది.

రసాయన లక్షణాలు

తెలుపు, స్ఫటికాకార పౌడర్; లక్షణమైన కారామెల్-బటర్‌స్కోచ్ వాసన మరియు పలుచన ద్రావణంలో ఫల-స్ట్రాబెర్రీ వాసనను సూచిస్తుంది. ద్రవీభవన పరిధి 160 - 164 సి. నీటిలో కొద్దిగా కరుగుతుంది; ఆల్కహాల్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ లో మరింత కరిగేది.

రసాయన లక్షణాలు

ఒక లక్షణం, కారామెల్ లాంటి వాసన మరియు రుచి కలిగిన తెల్లటి స్ఫటికాకార. పలుచన ద్రావణంలో తీపి, స్ట్రాబెర్రీ లాంటి లేదా పైనాపిల్ లాంటి రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది.

సంభవించిన

యువ లర్చ్ చెట్లు (పినస్ లారిక్స్), పైన్ సూదులు (అబీస్ ఆల్బా), షికోరి, వుడ్ టార్స్ మరియు ఆయిల్స్ మరియు కాల్చిన మాల్ట్ యొక్క బెరడు ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. గోధుమ రై బ్రెడ్, పాలు, వెన్న, పొగబెట్టిన పంది మాంసం, బీర్, కోకో, కాఫీ, కాల్చిన బార్లీ, ఫిల్బర్ట్స్, వేరుశెనగ, సోయాబీన్, బీన్స్, చింతపండు, లైకోరైస్, కోసమే, మాల్ట్, ఎండిన బోనిటో, క్లామ్ మరియు కోకో మద్యంలో కూడా కనుగొనబడింది.

ఉపయోగాలు

రుచి పెంచేవారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో అణువుల పరిమళం.

ఉపయోగాలు

రుచికరమైన ఏజెంట్, రొట్టె మరియు కేక్‌లకు "తాజాగా కాల్చిన" వాసన మరియు రుచి.

రసాయన సంశ్లేషణ

స్ట్రెప్టోమైసిన్ లవణాల యొక్క ఆల్కలీన్హైడ్రోలైసిస్ ద్వారా; పైపర్డిన్ నుండి పైరోమెకోనిక్ ఆమ్లం వరకు మరియు 2 స్థానంలో ఉన్న మిథైలేషన్.

నిల్వ

మాల్టోల్ పరిష్కారాలు గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడతాయి. భారీ పదార్థం బాగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో, కాంతి నుండి రక్షించబడి, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

శుద్దీకరణ పద్ధతులు

ఇది CHCl3, toluene, సజల 50% EtOH లేదా H2O నుండి స్ఫటికీకరిస్తుంది మరియు ఆవిరిలో అస్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది శూన్యంలో భయంకరంగా సబ్లిమ్ చేయవచ్చు. ఇది Cu2 + కాంప్లెక్స్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. [బీల్‌స్టెయిన్ 17 III / IV5916, 18/1 V 114.]

అననుకూలతలు

మెటల్ కంటైనర్లలో ఏకాగ్రత పరిష్కారాలు, కొన్ని గ్రేడ్ల స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, నిల్వపై మేడిస్కలర్.

నియంత్రణ స్థితి

GRAS జాబితా చేయబడింది. FDA నిష్క్రియాత్మక కావలసినవి డేటాబేస్ (నోటి పరిష్కారాలు మరియు సైరప్స్) లో చేర్చబడ్డాయి. ఆమోదయోగ్యమైన నాన్- inal షధ పదార్ధాల కెనడియన్ జాబితాలో చేర్చబడింది.