సహజ మాల్టోల్ ఐసోబుటిరేట్

ఉత్పత్తి పేరు:

సహజ మాల్టోల్ ఐసోబుటిరేట్

CAS:

65416-14-0

MF:

C10H12O4

MW:

196.2

ఐనెక్స్:

265-755-2

మరుగు స్థానము

322.4 ± 31.0 ° C (icted హించబడింది)

సాంద్రత

25 ° C వద్ద 1.149 గ్రా / ఎంఎల్ (వెలిగిస్తారు.)

ఫెమా

3462 | MALTYL ISOBUTYRATE

వక్రీభవన సూచిక

n20 / D 1.497 (వెలిగిస్తారు.)

Fp

> 230 ° F.

రూపం

చక్కగా

JECFA సంఖ్య

1482

భద్రతా ప్రకటనలు

15 / 16-36-35

WGK జర్మనీ

3

HS కోడ్

29329990

వివరణ

చైనాకు చెందిన ఈ ప్లాంట్‌ను నారింజ తర్వాత యూరప్‌లోకి ప్రవేశపెట్టారు. చెట్టును మధ్యధరా అంతటా పండిస్తారు, ఇక్కడ టాన్జేరిన్ రకం కూడా పెరుగుతుంది. టాన్జేరిన్ మరియు మాండరిన్ వృక్షశాస్త్రపరంగా ఒకేలా ఉంటాయి, రెండూ సి. రెటిక్యులటా బ్లాంకో. మాండరిన్ పండు దీర్ఘవృత్తాకారంగా ఉంటుంది, అయితే యునైటెడ్ స్టేట్స్కు సాధారణమైన టాన్జేరిన్ పండు చైనా నుండి వచ్చిన అసలు పండ్ల మాదిరిగానే ఉంటుంది; టాన్జేరిన్ మాండరిన్ కంటే నారింజ రంగులో ఉంటుంది. ఇటలీలో, మాండరిన్ ఇతర సిట్రస్ పండ్లతో కలిసి సిసిలీ మరియు కాలాబ్రియాలో పారిశ్రామిక స్థాయిలో సాగు చేస్తారు. ఉపయోగించిన భాగాలు ఆకులు, చిన్న కొమ్మలు, పండని పండ్లు, పండ్లు మరియు చుక్క. మాండరిన్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, నారింజ వాసన మరియు తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాండరిన్ యొక్క పెటిట్గ్రెయిన్ ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ ఆకులు, చిన్న కొమ్మలు మరియు పండని పండ్ల ఆవిరి స్వేదనం ద్వారా 0.3% దిగుబడితో లభిస్తుంది. చమురు అనేక మాండరిన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో (ముఖ్యంగా అల్జీరియా) ఉత్పత్తి అవుతుంది; అయితే, ఉత్పత్తి కొంతవరకు పరిమితం. నూనె ఒక ఫలవంతమైన వాసన మరియు పసుపు-అంబర్ ఫ్లోరోసెంట్ రంగును ప్రదర్శిస్తుంది. నూనెలో Î ± -పినిన్, డిపెంటెన్, లిమోనేన్, పి-సిమెన్, మిథైల్ ఆంత్రానిలేట్, జెరానాయిల్ మరియు మిథైల్ మిథైలాంత్రానిలేట్ ఉన్నాయి.

రసాయన లక్షణాలు

మాల్టిల్ ఐసోబుటిరేట్ తీపి, స్ట్రాబెర్రీ లాంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అరోమా ప్రవేశ విలువలు

సుగంధ లక్షణాలు 1.0%: తీపి, పండు మరియు కొద్దిగా కాలిపోయిన, పంచదార పాకం చక్కెర, కాటన్ మిఠాయితో కూడిన జామీ నోట్స్.

ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి

10 నుండి 30 పిపిఎమ్ వద్ద రుచి లక్షణాలు: తీపి, జామి, క్రీము, ఉష్ణమండల, గోధుమ మరియు బెర్రీ లాంటి, ఫల, మిల్కీ, బారాగమ్ మరియు పత్తి మిఠాయి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో పంచదార పాకం.