L-అస్పర్టిక్ యాసిడ్ సహజమైనది

ఉత్పత్తి పేరు:

L-అస్పర్టిక్ యాసిడ్ సహజమైనది

పర్యాయపదాలు:

జి-నోనాలక్టోన్;ఫెమా 2781;గామా-నోనాలక్టోన్;గామా-నోనానాయిక్ లాక్టోన్;గామా-నోనానోలాక్టోన్;గామా-పెలార్గోనోలాక్టోన్;δ-n-అమిల్బ్యూటిరోలాక్టోన్;ఆల్డిహైడ్ C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

లాక్టోన్ రుచులు;కార్బొనిల్ సమ్మేళనాలు;లాక్టోన్లు;సేంద్రీయ బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లు;ఆహార సంకలితం;సౌందర్య సామాగ్రి

మోల్ ఫైల్:

104-61-0.mol

ఉడకబెట్టడం పాయింట్ 

121-122 °C6 mm Hg(లిట్.)

సాంద్రత 

0.976 g/mL 25 °C వద్ద (లిట్.)

ఫెమా 

2781 | గామా-నోనాలక్టోన్

వక్రీభవన సూచిక 

n20/D 1.447(లిట్.)

Fp 

>230 °F

నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. 

+30 ° C కంటే తక్కువ నిల్వ చేయండి.

రూపం 

చక్కగా

నీరు ద్రావణీయత 

9.22గ్రా/లీ(25 ºC)

JECFA నంబర్

229

CAS డేటాబేస్ సూచన

104-61-0(CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NIST కెమిస్ట్రీ సూచన

2(3H)-ఫ్యూరనోన్, డైహైడ్రో-5-పెంటైల్-(104-61-0)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

డైహైడ్రో-5-పెంటిల్-2(3H)-ఫ్యూరనోన్ (104-61-0)

భద్రత ప్రకటనలు 

24/25-22

WGK జర్మనీ 

1

RTECS 

LU3675000

HS కోడ్ 

29322090

ప్రమాదకరం పదార్ధాల డేటా

104-61-0(ప్రమాదకర పదార్ధాల డేటా)

ప్రొవైడర్

భాష

సిగ్మాఆల్డ్రిచ్

ఇంగ్లీష్

వివరణ

గామా-నోనాలక్టోన్ (5-పెంటిలోక్సోలాన్-2-వన్) రంగులేని నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. స్పష్టమైన జిడ్డుగల ద్రవం. ఇది బోర్బన్ విస్కీ, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలలో లభిస్తుంది, పుచ్చకాయ, బొప్పాయి, పైనాపిల్, తాజా బ్లాక్‌బెర్రీ మొదలైనవి.1,2 దీనిలో a క్రీము మరియు కొబ్బరి లాంటి వాసన.3 ఇది సువాసనగా ఉపయోగించబడుతుంది కొబ్బరి రుచిని ఇవ్వడానికి ఆహారంలో ఏజెంట్. ఇది సంభావ్య బహుళ జాతులు కూడా ధాన్యపు ఈగ తెగుళ్లకు ఆకర్షణీయమైన ఎర.4

సూచన

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     జార్జ్ ఎ. బర్డాక్, ఎన్‌సైక్లోపీడియా ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ కలర్ అడిటివ్స్, బ్యాండ్ 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

వివరణ

γ-Nonalactone కొబ్బరి మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను గుర్తుకు తెచ్చే బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, విచిత్రమైన రుచి. మిథైలాక్రిలేట్ మరియు హెక్సానాల్ రియాక్ట్ చేయడం ద్వారా సంశ్లేషణ చేయవచ్చు ditertiarybutyl పెరాక్సైడ్ సమక్షంలో; undecylenic యొక్క సంక్షేపణం ద్వారా యాసిడ్ మరియు మలోనిక్ యాసిడ్; నాన్నోయిక్ ఆమ్లం యొక్క లాక్టోనిజ-షన్ ద్వారా.

రసాయన లక్షణాలు

γ-Nonalactone కొబ్బరి మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను గుర్తుకు తెచ్చే బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, విచిత్రమైన రుచి.

రసాయన లక్షణాలు

గామా-నోనానోలక్టోన్ అనేక ఆహారాలలో సంభవిస్తుంది మరియు లేత పసుపు ద్రవంతో ఉంటుంది ఒక కొబ్బరి వంటి వాసన. ఇది అనేక అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది, అదే విధంగా ??-ఆక్టలాక్టోన్, సుగంధ కూర్పులు మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలలో.

సంభవం

పీచెస్, ఆప్రికాట్లు, కేవలం కాల్చిన, రమ్, టొమాటో, ఎండుద్రాక్ష, జామ, ఎండుద్రాక్ష, బొప్పాయి, పీచు, పైనాపిల్, బ్లాక్‌బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ జామ్, ఆస్పరాగస్, గోధుమలు మరియు క్రిస్ప్ బ్రెడ్, కామెంబర్ట్ చీజ్, వెన్న, పాలు, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు పంది కొవ్వు, వండిన గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, బీర్, కాగ్నాక్, విస్కీలు, షెర్రీ, గ్రేప్ వైన్స్, కోకో, గ్రీన్ టీ, పెకాన్, ఓట్స్, సోయాబీన్, అవోకాడో, ప్యాషన్ పండు, రేగు, ప్లంకోట్, బీన్స్, పుట్టగొడుగులు, స్టార్‌ఫ్రూట్, మెంతులు, మామిడి, చింతపండు, బియ్యం, ప్రిక్లీ పియర్, బుక్వీట్, లికోరైస్, మాల్ట్, వోర్ట్, చెరిమోయా, బోర్బన్ వనిల్లా, రొయ్యలు, నెక్టరైన్, మేట్ మరియు తీపి గడ్డి నూనె.

ఉపయోగాలు

(గామా)-నానలక్టోన్ అనేది సింథటిక్ ఫ్లేవర్ ఏజెంట్, ఇది రంగులేనిది బలమైన, కొబ్బరి వంటి వాసన కలిగిన పసుపు ద్రవం. ఇది చాలా స్థిర నూనెలలో కరుగుతుంది, మినరల్ ఆయిల్, మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్. ఇది ఆమ్లాలలో స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు అస్థిరంగా ఉంటుంది క్షార మరియు గాజు, టిన్ లేదా అల్యూమినియం కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి. ఇది ఉపయోగించబడుతుంది కొబ్బరి రుచులలో మరియు జెలటిన్లు, పుడ్డింగ్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు, మిఠాయి, మరియు 11-55 ppm వద్ద ఐస్ క్రీం. దీనిని ఆల్డిహైడ్ సి-18 అని కూడా అంటారు.

తయారీ

డైటర్టియరీబ్యూటిల్ సమక్షంలో మిథైలాక్రిలేట్ మరియు హెక్సానాల్‌ను ప్రతిస్పందించడం ద్వారా పెరాక్సైడ్; ద్వారా undecylenic ఆమ్లం మరియు malonic ఆమ్లం యొక్క సంక్షేపణం ద్వారా నాన్నోయిక్ యాసిడ్ యొక్క లాక్టోనైజేషన్

అరోమా థ్రెషోల్డ్ విలువలు

గుర్తింపు: 7 ppb

రుచి థ్రెషోల్డ్ విలువలు

10 ppm వద్ద రుచి లక్షణాలు: కొబ్బరి, క్రీము, కొవ్వు పాలతో మైనపు గమనికలు

భద్రతా ప్రొఫైల్

తీసుకోవడం ద్వారా మధ్యస్తంగా విషపూరితం. చర్మానికి చికాకు కలిగించేది. మ్యుటేషన్ డేటా నివేదించబడింది. మండే ద్రవం. కుళ్ళిపోయేలా వేడి చేసినప్పుడు అది తీవ్రమైన పొగను విడుదల చేస్తుంది మరియు చికాకు కలిగించే పొగలు. ఆల్డిహైడ్స్ కూడా చూడండి.