ఫుమారిక్ యాసిడ్ నేచురల్

ఉత్పత్తి పేరు:

ఫుమారిక్ ఆమ్లం సహజమైనది

పర్యాయపదాలు:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ACID; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID; ; ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

ఐనెక్స్:

203-743-0

ఉత్పత్తి వర్గాలు:

ఆహార సంకలితం మరియు ఆమ్లము; నిర్మాణం; రియాజెంట్; ప్రామాణిక పదార్ధం; ఆహార సంకలనాలు; సేంద్రీయ భవనం బ్లాక్స్; అల్లియం సెపా (ఉల్లిపాయ); న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్; పనాక్స్ జిన్సెంగ్; మొక్కల ద్వారా ఫైటోకెమికల్స్ (ఆహారం / మసాలా / హెర్బ్); అకర్బన & ఆర్గానిక్ రసాయనాలు; & ఫీడ్ చేరికలు; మధ్యవర్తులు; సి 1 నుండి సి 5 వరకు; కార్బొనిల్ సమ్మేళనాలు; కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు; అక్షర జాబితాలు; -ఫ్రీ మీడియా; ఫుడ్ & ఫ్లేవర్ సంకలనాలు; బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; సి 1 నుండి సి 5; కార్బొనిల్ కాంపౌండ్స్; కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు; కెమికల్ సింథసిస్; అలిఫాటిక్స్.

మోల్ ఫైల్:

110-17-8.మోల్

ద్రవీభవన స్థానం

298-300 ° C (ఉప.) (వెలిగిస్తారు.)

మరుగు స్థానము

137.07 ° C (కఠినమైన అంచనా)

సాంద్రత

1.62

ఆవిరి పీడనం

1.7 mm Hg (165 ° C)

ఫెమా

2488 | FUMARIC ACID

వక్రీభవన సూచిక

1.5260 (అంచనా)

Fp

230. C.

storagetemp.

+ 30 below C కంటే తక్కువ నిల్వ చేయండి.

ద్రావణీయత

95% ఇథనాల్: కరిగే 0.46 గ్రా / 10 ఎంఎల్, స్పష్టమైన, రంగులేనిది

రూపం

ఫైన్ స్ఫటికాకార పౌడర్

pka

3.02, 4.38 (25â at at వద్ద)

రంగు

తెలుపు

PH

2.1 (4.9 గ్రా / ఎల్, హెచ్ 2 ఓ, 20â „)

పేలుడు పరిమితి

40%

నీటి ద్రావణీయత

0.63 గ్రా / 100 ఎంఎల్ (25 ºC)

JECFANumber

618

మెర్క్

14,4287

BRN

605763

స్థిరత్వం:

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా ఉంటుంది. సుమారు 230 C. వద్ద కుళ్ళిపోతుంది. మండే.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్

110-17-8 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్)

NISTChemistry సూచన

ఫుమారికాసిడ్ (110-17-8)

EPA సబ్‌స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్

ఫుమారికాసిడ్ (110-17-8)

విపత్తు సంకేతాలు

జి

రిస్క్ స్టేట్మెంట్స్

36

సేఫ్టీ స్టేట్మెంట్స్

26

RIDADR

యుఎన్ 9126

WGK జర్మనీ

1

RTECS

ఎల్‌ఎస్‌ 9625000

ఆటోఇగ్నిషన్ టెంపరేచర్

375. C.

TSCA

అవును

HS కోడ్

29171900

ప్రమాదకర సబ్‌స్టాన్స్ డేటా

110-17-8 (ప్రమాదకర పదార్థాల డేటా)

విషపూరితం

కుందేలులో LD50 మౌఖికంగా: 9300 mg / kg LD50 చర్మపు కుందేలు 20000 mg / kg

ప్రొవైడర్

భాష

సిగ్మాఆల్డ్రిచ్

ఆంగ్ల

ACROS

ఆంగ్ల

ఆల్ఫా

ఆంగ్ల

వివరణ

ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం ఒక ముఖ్యమైన రకమైన సేంద్రీయ రసాయన ముడి పదార్థాలు, చక్కటి రసాయన ఉత్పత్తుల మధ్యస్థంగా ఉంటాయి. ఇంతలో, ఇది ఆహారం, పూతలు, రెసిన్లు మరియు ప్లాస్టిసైజర్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్న మాలిక్ అన్హైడ్రైడ్ యొక్క ఉత్పన్నాల యొక్క ముఖ్యమైన రకం. ఆహార పరిశ్రమలో, శీతల పానీయాలు, పాశ్చాత్య తరహా వైన్, కోల్డ్ డ్రింక్స్, పండ్ల రసం ఏకాగ్రత, తయారుగా ఉన్న పండ్లు, les రగాయలు మరియు ఐస్ క్రీంలకు ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం వాడవచ్చు. ఘన పానీయం గ్యాస్ ఉత్పత్తి ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించే అనాసిడిక్ పదార్ధం వలె, ఇది సున్నితమైన ఉత్పత్తి సంస్థతో బబుల్ మన్నికను కలిగి ఉంటుంది.
ఫుమారిక్ ఆమ్లం 1946 నుండి ఆహార ఆమ్లకారిగా ఉపయోగించబడింది. ఆహార సంకలితంగా, దీనిని ఆమ్లత నియంత్రకంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు E సంఖ్య E297 ద్వారా సూచించవచ్చు. రసాయనికంగా ఇది అసంతృప్త డైకార్బోనిక్ ఆమ్లం మరియు సిట్రికాసిడ్ చక్రంలో భాగం.
ఫుమారిక్ ఆమ్లం అనేది అనేక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో చేర్చబడిన ఒక సాధారణ ఆహార సంకలితం, వాటిని స్థిరంగా ఉంచడానికి మరియు టార్ట్‌నెస్‌ను జోడించడానికి. ఈ పదార్ధం మరింత పుల్లని ఫ్లేవర్తాన్ సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది మరొక సాధారణ ఆహార సంకలితం. ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం సహజంగా ధూమపానం, బోలెట్ పుట్టగొడుగులు, లైకెన్ మరియు ఐస్లాండ్ నాచు సంభవిస్తుంది. సంకలితంగా, ఫుమారిక్ ఆమ్లం కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, ప్రధానంగా ఆపిల్స్ నుండి మాలిక్ ఆమ్లం నుండి. ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం సంకలితంగా కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ జనరల్ స్టాండర్డ్ ఫర్ ఫుడ్ సంకలనాలు (జిఎస్ఎఫ్ఎ) క్రింద నియంత్రించబడుతుంది, ఇది అంతర్జాతీయంగా గుర్తించబడిన ప్రమాణాల సమాహారం. యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ దీనిని పరిగణిస్తుంది. సురక్షితం.

రసాయన లక్షణాలు

ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం సహజంగా కోరిడాలిస్, పుట్టగొడుగులు మరియు ఫ్రెష్‌బీఫ్‌లో ప్రదర్శించబడుతుంది. నీటి నుండి అవక్షేపించబడిన ఉత్పత్తి మోనోక్లినిక్ సూది లాంటిది, ప్రిస్మాటిక్ లేదా ఆకు లాంటి తెల్లటి స్ఫటికాకార లేదా స్ఫటికాకార పొడి. ఇది ప్రత్యేకమైన మరియు బలమైన పుల్లని ఐసోడోర్లెస్, ఇది సిట్రిక్ యాసిడ్ కంటే 1.5 రెట్లు ఎక్కువ. ఇది ద్రవీభవన స్థానం 287 ° C, 290 ° C ఉడకబెట్టడం 200 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్కృష్టతకు లోబడి ఉంటుంది. 230 ° C కు వేడిచేసినప్పుడు, అది నీటిని కోల్పోతుంది మరియు మాలిక్ అన్హైడ్రైడ్ అవుతుంది. నీటితో ఇట్స్కో-మరిగించడం వల్ల డిఎల్-మాలిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది ఇథనాల్‌లో కరిగేది, నీటిలో మరియు ఈథర్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, కానీ క్లోరోఫామ్‌లో కరగదు. 3% సజల ద్రావణం యొక్క pH విలువ 2.0 నుండి 2.5 వరకు బలమైన బఫరింగ్ పనితీరుతో ఉంటుంది, సజల ద్రావణం యొక్క pH ని సుమారు 3.0 వద్ద నిర్వహించడానికి. ఈ ఉత్పత్తి విషపూరితం కాదు; ఎలుక-నోటి LD50: 8000mg / kg.

కెమికల్ప్రొపెర్టీస్

ఫుమారిక్ ఆమ్లం రంగులేని తెలుపు, వాసన లేని స్ఫటికాకార పొడి. ఫల-ఆమ్ల రుచి.

రసాయన లక్షణాలు

ఫుమారిక్ ఆమ్లం తెలుపు, వాసన లేని లేదా దాదాపు వాసన లేని, కణికలు లేదా ఆసా స్ఫటికాకార పొడి వలె సంభవిస్తుంది, ఇది వాస్తవంగా నాన్హైగ్రోస్కోపిక్.

కెమికల్ప్రొపెర్టీస్

తెలుపు, వాసన లేని కణికలు లేదా స్ఫటికాకార పొడి. ఇది ఆల్కహాల్‌లో కరిగేది, నీటిలో మరియు ఈథర్‌లో కొద్దిగా కరుగుతుంది మరియు చాలా కొద్దిగా కరిగే అంగుళాల రూపం.
టార్టారిక్ ఆమ్లానికి బదులుగా ఫుమారిక్ ఆమ్లం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది వాసన లేని, టార్ట్, ఆమ్ల-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గ్లూకోజ్‌పై కొన్ని ఫంగీ (రైజోపస్ నైగ్రికాన్స్) చర్య ద్వారా ఇది సంశ్లేషణ చెందుతుంది; వనాడియం పెంటాక్సైడ్ సమక్షంలో సోడియంక్లోరేట్‌తో ఫర్‌ఫ్యూరల్ యొక్క ఆక్సీకరణ ద్వారా.

రసాయన లక్షణాలు

ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం టార్ట్, ఆమ్ల-పుల్లని అనుకూలంగా వాసన లేకుండా ఉంటుంది. ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం టార్టారిక్ ఆమ్లం స్థానంలో ఉపయోగించబడుతుంది.

సంభవించిన

అనేక మొక్కలలో, ఫుమారియా ఆఫ్సినాలిస్ ఎల్, బోలెటస్ స్కాబర్‌బోల్ మరియు లీన్ రా ఎఫ్‌ఎస్‌లలో కనుగొనబడినట్లు నివేదించబడింది

ఉపయోగాలు

ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తులకు సువాసనను జోడించడానికి మరియు ప్రొడక్ట్ పిహెచ్ తగ్గించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది pH ని స్థిరంగా ఉంచడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది సాధారణంగా ప్రక్షాళనలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం సహజంగా లైకెన్ మరియు ఐస్లాండ్ మాస్ వంటి మొక్కలలో మరియు జంతువులలో సంభవిస్తుంది. ఉదాహరణకు, చర్మం కాంతికి వీన్ ఎక్స్పోజ్డ్ ఫ్యూమారిక్ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది F ను కృత్రిమంగా తయారు చేయవచ్చు.