సుగంధం, పెర్ఫ్యూమర్ల కళగా, కళాత్మక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. వివిధ కాలాల్లో విభిన్న పోకడలు మరియు విభిన్న పాఠశాలలు ఉన్నాయి. కస్టమర్‌లను సంతృప్తిపరిచే, ట్రెండ్‌కు అనుగుణంగా, బాగా విక్రయించే ఫ్లేవర్ ఉత్పత్తులను రూపొందించడం పెర్ఫ్యూమర్ యొక్క బాధ్యత.
పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిగా, రుచులు వాటి నాణ్యత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. వివిధ తయారీదారుల నాణ్యత సూచికలు భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, కింది లక్షణాలు అవసరం.
(1) రుచి యొక్క ఉద్దేశ్యం ప్రకారం: రుచులను మూడు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: రోజువారీ రుచులు, తినదగిన రుచులు మరియు ఇతర ప్రయోజనాల కోసం రుచులు. (2) సారాంశం యొక్క వాసన లేదా సువాసన ప్రకారం: సువాసన, గంధం, మల్లె, గులాబీ, సబ్బు కోసం గడ్డి సువాసన. మూడు పువ్వులు, గంట పువ్వులు, తీపి-సువాసనగల ఉస్మంథస్, క్రీమ్‌ల కోసం పండ్ల రుచులు.
ఫ్లేవర్ అనేది రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లేదా డజన్ల కొద్దీ మసాలా దినుసులు (కొన్నిసార్లు తగిన ద్రావకాలు లేదా క్యారియర్‌లతో) మరియు నిర్దిష్ట సువాసనతో కూడిన ఒక రకమైన కృత్రిమంగా రూపొందించిన మిశ్రమం.
ప్రత్యామ్నాయ ప్రతిచర్య ఇది చాలా సుగంధ రసాయనాల యొక్క ముఖ్యమైన ప్రతిచర్యలలో ఒకటి మరియు ప్రత్యామ్నాయ ప్రతిచర్యల ద్వారా సాధారణ సుగంధ రసాయనాల నుండి మరింత సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలను సంశ్లేషణ చేయవచ్చు.
సుగంధ రసాయనాలు అనేది సుగంధ బెంజీన్ రింగ్ లేదా హెటెరోసైక్లిక్ రింగ్‌తో కూడిన అన్ని హైడ్రోకార్బన్‌లకు సాధారణ పదం. రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు.
