మార్కెట్లో లభించే రుచుల రకాలు ఏమిటి?

రుచులుమన దైనందిన జీవితంలో ఒక ముఖ్యమైన అంశం, ఎందుకంటే ఇది వివిధ ఆహారాలు మరియు పానీయాల రుచి మరియు వాసనను అభినందించడానికి సహాయపడుతుంది. రుచులు ఆహారం యొక్క ఇంద్రియ ముద్రలను లేదా మన నాలుక మరియు ముక్కు ద్వారా గ్రహించగలిగే ఇతర పదార్థాలను సూచిస్తాయి. ఇది ఆహారం యొక్క రుచిని పెంచడానికి, భావోద్వేగాలను ప్రభావితం చేయడానికి మరియు జ్ఞాపకాలను ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచులు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తిని తయారు చేయగలదు లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

మార్కెట్లో లభించే రుచుల రకాలు ఏమిటి?

రుచులను విస్తృతంగా సహజ మరియు సింథటిక్ రుచులుగా వర్గీకరించారు. సహజ రుచులు ఆహార వనరుల నుండి సేకరించబడతాయి, అయితే సింథటిక్ రుచులు కృత్రిమ రసాయన సమ్మేళనాలతో సృష్టించబడతాయి.

ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచులు ఎందుకు ముఖ్యమైనవి?

ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచులు చాలా అవసరం ఎందుకంటే ఇది ఆహార ఉత్పత్తుల రుచి, వాసన మరియు రూపాన్ని పెంచుతుంది. బాగా సమతుల్య రుచి ప్రొఫైల్ పోటీ మార్కెట్లో ఉత్పత్తిని నిలబెట్టగలదు.

రుచులు ఎలా సృష్టించబడతాయి?

కావలసిన రుచి రకాన్ని బట్టి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి రుచులను సృష్టించవచ్చు. సహజ రుచుల కోసం, దీనిని స్వేదనం, ద్రావణి వెలికితీత లేదా ఎంజైమాటిక్ జలవిశ్లేషణ ద్వారా సేకరించవచ్చు. సింథటిక్ రుచుల కోసం, ఇది రసాయన సంశ్లేషణ మరియు విశ్లేషణ ద్వారా సృష్టించబడుతుంది.

సింథటిక్ రుచుల ఉపయోగం చుట్టూ ఉన్న భద్రతా సమస్యలు ఏమిటి?

సింథటిక్ రుచులు సాధారణంగా వినియోగానికి సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే ఇది కఠినమైన నియంత్రణ మార్గదర్శకాలకు లోనవుతుంది. ఏదేమైనా, సింథటిక్ రుచుల యొక్క దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలు మరియు మరింత విస్తృతమైన పరిశోధనల అవసరం గురించి చర్చలు కొనసాగుతున్నాయి. ముగింపులో, ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమలో రుచులు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఇది ఉత్పత్తులకు విలువను జోడిస్తుంది మరియు ఆహారాన్ని వినియోగించే మొత్తం అనుభవాన్ని పెంచుతుంది. అందువల్ల, పోటీ మార్కెట్లో నిలబడే ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి బాగా సమతుల్య రుచి ప్రొఫైల్‌ను సృష్టించడం చాలా అవసరం. కున్షాన్ ఒడోవెల్ కో., లిమిటెడ్ అనేది ఆహార రుచులు మరియు సుగంధాల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగిన సంస్థ. మా రుచులు ప్రతి ఆహార ఉత్పత్తిలో ఉత్తమమైన వాటిని బయటకు తీసుకురావడానికి సహజ మరియు సింథటిక్ పదార్ధాలను ఉపయోగించి జాగ్రత్తగా రూపొందించబడతాయి. మా వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించండిhttps://www.odowell.comమా ఉత్పత్తులు మరియు సేవల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి. ఏదైనా విచారణ కోసం, దయచేసి మమ్మల్ని సంప్రదించండిshirleyxu@odowell.com.

శాస్త్రీయ సూచనలు:

1. కొప్పెల్, కద్రి మరియు ఇతరులు. "తీపి వైట్ వైన్ల రుచి ప్రొఫైల్స్: ద్రాక్ష వెరైటీ, భౌగోళిక మూలం, పాతకాలపు మరియు వైన్ యుగం యొక్క ప్రభావం." ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్ (ఒట్టావా, ఒంట్.) వాల్యూమ్. 97 (2017): 356-364. doi: 10.1016/j.foodres.2017.03.054

2. బాయి, నాన్ మరియు ఇతరులు. "గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ-అల్‌ఫ్యాక్టోమెట్రీ, పరిమాణాత్మక కొలతలు, సుగంధ పున omb సంయోగం మరియు మినహాయింపు విశ్లేషణల ద్వారా చైనీస్ జింగ్ వైన్లో సుగంధ లక్షణాలు మరియు కీ వాసనలు గుర్తింపు." ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్ (ఒట్టావా, ఒంట్.) వాల్యూమ్. 96 (2017): 21-29. doi: 10.1016/j.foodres.2017.03.007

3. చో, సన్ మరియు ఇతరులలో. "కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో కొరియన్ సాంప్రదాయ బియ్యం వైన్ (మక్జియోల్లి) యొక్క అస్థిర సమ్మేళనాలు మరియు సుగంధ లక్షణాలలో మార్పులు." ఫుడ్ రీసెర్చ్ ఇంటర్నేషనల్ (ఒట్టావా, ఒంట్.) వాల్యూమ్. 77, పార్ట్ 1 (2015): 17-24. doi: 10.1016/j.foodres.2015.06.016

4. అన్సారీ, S.I. మరియు ఇతరులు. "పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ రుచి: ఒక సమీక్ష." జర్నల్ ఆఫ్ డైరీ సైన్స్ వాల్యూమ్. 103,6 (2020): 4896-4918. doi: 10.3168/jds.2019-18034

5. వు, టావో మరియు ఇతరులు. "ఇంటిగ్రేటెడ్ ట్రాన్స్క్రిప్ట్ విశ్లేషణను ఉపయోగించి గుమ్మడికాయ (కుకుర్బిటా మోస్చాటా డచ్.) లో రుచి-సంబంధిత జన్యువుల గుర్తింపు." జన్యువులు వాల్యూమ్. 11,5 521. 14 మే. 2020, DOI: 10.3390/జన్యువులు 111050521

6. చెన్, జియాన్ మరియు ఇతరులు. "ఎండిన ఆరెంజ్ పీల్ (సిట్రస్ సినెన్సిస్ ఎల్. ఓస్బెక్) యొక్క అస్థిర సమ్మేళనాలు మరియు రుచి లక్షణాలపై ఎండబెట్టడం పద్ధతుల ప్రభావం." జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ వాల్యూమ్. 57,2 (2020): 387-396. doi: 10.1007/s13197-019-04052-4

7. జియాంగ్, పాన్ మరియు ఇతరులు. "వేర్వేరు వృద్ధాప్య DAQU లో నోరిసోప్రెనాయిడ్ల యొక్క సుగంధ లక్షణం మరియు ఫంక్షన్ విశ్లేషణ." ఫ్రాంటియర్స్ ఇన్ మైక్రోబయాలజీ వాల్యూమ్. 6 542. 9 జూన్. 2015, doi: 10.3389/fmicb.2015.00542

8. కికి, తకాషి మరియు ఇతరులు. "రుచి డేటాబేస్ యొక్క అభివృద్ధి." కెమికల్ సెన్సెస్ వాల్యూమ్. 42,7 (2017): 539-5 Doi: 10.1093/chemse/bjx0

9. కోసెరెస్, మారియా డి లాస్ ఎ మరియు ఇతరులు. "రొయ్యల ఉప-ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు రుచి మసాలా కోసం హైడ్రోలైజేట్స్ పౌడర్." జర్నల్ ఆఫ్ ది సైన్స్ ఆఫ్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ వాల్యూమ్. 99,5 (2019): 2276-2282. doi: 10.1002/JSFA.9440

10. బింగ్‌హామ్, లిసా ఎం. మరియు ఇతరులు. "కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప (ఇపోమియా బటాటాస్ (ఎల్.) లామ్.) రూట్ లో శక్తివంతమైన రుచి భాగాలుగా డయల్‌కిల్ సల్ఫైడ్లు." జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ వాల్యూమ్. 63,44 (2015): 9780-9786. doi: 10.1021/acs.jafc.5b04685