ఈ రోజు ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కోరుకుంటారు.సహజ ఆహార సంకలనాలుఆహార పరిశ్రమలో ప్రాచుర్యం పొందింది. అవి సహజ వనరుల నుండి వచ్చాయి మరియు సురక్షితంగా ఉంటాయి. ఈ సంకలనాలు మొక్కలు, జంతువులు మరియు సూక్ష్మజీవుల నుండి సేకరించబడతాయి. జీవ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కూడా వాటిని తయారు చేయవచ్చు. వారు ఆహార సంరక్షణ, రుచి మరియు రంగు కోసం అవసరాలను తీరుస్తారు. వారు "సహజ" మరియు "ఆకుపచ్చ" ఉత్పత్తుల కోసం వినియోగదారుల ఆశలకు కూడా సరిపోతారు. ఈ వ్యాసం సహజమైన ఆహార సంకలనాల యొక్క ప్రధాన రకాల గురించి మరియు అవి ఆహారంలో ఎలా ఉపయోగించబడుతున్నాయో మాట్లాడుతుంది.
సహజ సంరక్షణకారులను ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాను పులియబెట్టడం ద్వారా నిసిన్ తయారు చేస్తారు. ఇది గ్రామ్-పాజిటివ్ బ్యాక్టీరియాను ఆపివేస్తుంది మరియు పాల మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు. టీ పాలీఫెనాల్స్ టీ ఆకుల నుండి వస్తాయి. వారు ఆక్సీకరణ మరియు బ్యాక్టీరియాతో పోరాడవచ్చు, కాబట్టి అవి తరచుగా చెడిపోవడాన్ని నివారించడానికి జిడ్డుగల ఆహారాలకు జోడించబడతాయి. చిటోసాన్ రొయ్యలు మరియు పీత షెల్స్ నుండి. ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలను సంరక్షించడానికి ఉపయోగించే ఆహారంపై యాంటీ బాక్టీరియల్ ఫిల్మ్‌ను రూపొందిస్తుంది. ఈ సహజ సంరక్షణకారులను సురక్షితమైనవి మరియు విషరహితమైనవి. అవి సింథటిక్ వాటికి మంచి పున ments స్థాపన అవుతున్నాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ నుండి ఆహారంలో కొవ్వులు మరియు విటమిన్లు ఆగిపోతాయి, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విస్తరిస్తాయి. రోజ్మేరీ సారం బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ శక్తిని కలిగి ఉంది. ఇది మాంసం మరియు వేయించిన ఆహారాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. విటమిన్ ఇ (టోకోఫెరోల్) కూరగాయల నూనెల నుండి వస్తుంది. ఇది ఒక సాధారణ సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఆక్సీకరణను నివారించడం మరియు బేబీ ఫుడ్స్ మరియు హెల్త్ సప్లిమెంట్లకు పోషణను జోడిస్తుంది. సోయా ఐసోఫ్లేవోన్లు ఆహారాన్ని మరింత స్థిరంగా మార్చడానికి లోహ అయాన్లను బంధించగలవు. సోయా ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు అవి తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి.
సహజ రంగులు ఆహార గొప్ప రంగులను ఇస్తాయి. బీటా కెరోటిన్ క్యారెట్లు మరియు ఆల్గే నుండి వస్తుంది. ఇది పానీయాలు మరియు క్యాండీలను రంగులు వేస్తుంది మరియు అదనపు పోషణకు విటమిన్ ఎ యొక్క మూలం. మొనాస్కస్ పిగ్మెంట్ మొనాస్కస్ పర్పురియస్‌ను పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇది మాంసం ఉత్పత్తులను రంగులు వేస్తుంది మరియు కొన్ని నైట్రేట్లను భర్తీ చేస్తుంది. కర్కుమిన్ పసుపు మూలాల నుండి వస్తుంది. ఇది ప్రకాశవంతమైన పసుపు మరియు కూరలు మరియు les రగాయలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఈ ఏజెంట్లు ఆహార ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తారు. గ్వార్ గమ్ గ్వార్ బీన్స్ నుండి తయారవుతుంది, ఆహార మందం పెరుగుతుంది. ఐస్ క్రీం మరియు పెరుగులో వాటిని సున్నితంగా మరియు మరింత స్థిరంగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. శాంతన్ గమ్ సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇది తక్కువ స్థాయిలో కూడా ఆహారాన్ని చిక్కగా చేస్తుంది, తరచుగా విభజనను నివారించడానికి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు. సోడియం ఆల్జీనేట్ సీవీడ్ నుండి వస్తుంది. ఇది కాల్షియంతో స్పందించి, జెల్లీ మరియు అనుకరణ ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే జెల్ ఏర్పడటానికి ఒక జెల్ ఏర్పడుతుంది.
సహజ స్వీటెనర్లు మరియు రుచులు ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన అభిరుచులను ఇస్తాయి. స్టెవియోసైడ్ స్టెవియా ఆకుల నుండి. ఇది చాలా మధురమైనది కాని కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మరియు డైటర్లకు మంచిది. లువో హాన్ ఫ్రూట్ స్వీటెనర్ సహజంగా తీపి మరియు కేలరీలు లేనిది, దీనిని పానీయాలు మరియు కాల్చిన వస్తువులలో ఉపయోగిస్తారు. మెంతోల్ పుదీనాకు చెందినది, ఆహారానికి తాజా రుచిని ఇస్తుంది. ఇది గమ్ మరియు క్యాండీలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది.
సహజ ఆహార సంకలనాలుసహజమైన, సురక్షితమైన మరియు బహుళ లక్షణాల కారణంగా ఆహార పరిశ్రమలో ఉజ్వల భవిష్యత్తును కలిగి ఉండండి. సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ అభివృద్ధితో, వినియోగదారులను ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత రుచికరమైన ఆహార ఎంపికలను తీసుకురావడానికి మరింత కొత్త సహజ ఆహార సంకలనాలు అభివృద్ధి చేయబడతాయి.
