వెల్లుల్లి నూనె సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు పాస్తా సాస్లకు గొప్ప ఆధారం, మరియు వండిన కూరగాయలపై కొంచెం తక్షణ పెప్ కోసం చుక్కలు వేయవచ్చు.
ఫార్మాస్యూటికల్ అప్లికేషన్స్
ఉత్పత్తి పేరు: |
వెల్లుల్లి నూనె |
పర్యాయపదాలు: |
GARLIC, OILOFGARLIC; STEAM-DISTILLEDGARLICOIL; వెల్లుల్లి నూనె; ముఖ్యమైన నూనెలు, వెల్లుల్లి; వెల్లుల్లి నూనె, సహజ; వెల్లుల్లి నూనె మిశ్రమం; సహజ అల్లిట్రిడి; |
CAS: |
8000-78-0 |
MF: |
W99 |
MW: |
0 |
ఐనెక్స్: |
616-782-7 |
ఉత్పత్తి వర్గాలు: |
- |
మోల్ ఫైల్: |
మోల్ ఫైల్ |
|
సాంద్రత |
25 ° C వద్ద 1.083 గ్రా / ఎంఎల్ |
ఫెమా |
2503 | గార్లిక్ ఆయిల్ (ALLIUM SATIVUM L.) |
వక్రీభవన సూచిక |
n20 / D 1.575 |
Fp |
118 ° F. |
EPA సబ్స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్ |
వెల్లుల్లి నూనె (8000-78-0) |
విపత్తు సంకేతాలు |
Xn |
ప్రమాద ప్రకటనలు |
10-22 |
భద్రతా ప్రకటనలు |
16-36 |
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
WGK జర్మనీ |
3 |
RTECS |
ఎల్ఎక్స్ 3154800 |
ఫార్మాస్యూటికల్ అప్లికేషన్స్ |
వెల్లుల్లి (ఎ. సాటివమ్) రూట్ బల్బ్ medic షధ ప్రయోజనాల కోసం వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది. అల్లిసిన్ వెల్లుల్లి యొక్క చురుకైన భాగం, ఇందులో సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, అల్లిసిన్ ఎంజైమ్ అల్లినేస్ (టాటెల్మాన్ 2005) తో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు ఏర్పడుతుంది. వెల్లుల్లికి ముఖ్యమైన యాంటినియోప్లాస్టిక్ ఆస్తి ఉంది. వివిధ అధ్యయనాలు వెల్లుల్లి అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల మరియు విస్తరణను నిరోధించడం ద్వారా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, కడుపు క్యాన్సర్ మరియు మెలనోమా ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని తేలింది (ఆనంద్ మరియు ఇతరులు 2008; టాటెల్మాన్ 2005). మునుపటి అధ్యయనం తాజా వెల్లుల్లి యొక్క నీటి సారం క్యాన్సర్ కణాలపై అపోప్టోటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని మరియు నోటి కార్సినోమా యొక్క ప్రారంభాన్ని నిరోధించిందని నిరూపించింది (బాలసెంటిల్ మరియు ఇతరులు. 2002). 7,12-డైమెథైల్బెంజ్ (ఎ) ఆంత్రాసిన్ (డిఎంబిఎ) -ఇండ్యూస్డ్ బుక్కల్ పర్సు క్యాన్సర్ మోడల్ను ఉపయోగించి మరొక అధ్యయనం వెల్లుల్లి ప్రాణాంతక కణాల అపోప్టోసిస్కు కారణమైందని నివేదించింది (హ్సు మరియు ఇతరులు 2004). ఫ్రీ రాడికల్స్ను స్కావెంజ్ చేయడం, గ్లూటాతియోన్ స్థాయిలను పెంచడం, గ్లూటాతియోన్ ఎస్ ట్రాన్స్ఫేరేస్ మరియు కాటలేస్ వంటి ఎంజైమ్ల కార్యకలాపాలను పెంచడం, సైటోక్రోమ్ పి 450 ఎంజైమ్ను నిరోధించడం మరియు డిఎన్ఎ మరమ్మత్తు విధానాలను ప్రేరేపించడం ద్వారా ఇది యాంటికార్సినోజెనిక్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది; అదే సమయంలో, ఇది క్రోమోజోమ్ నష్టాలను నివారించగలదు (ఆనంద్ మరియు ఇతరులు 2008). అందువల్ల వెల్లుల్లి ప్రాధమిక మరియు ఇన్వాసివ్ క్యాన్సర్కు ప్రత్యామ్నాయ చికిత్సా ఏజెంట్ (బాలసెంటిల్ మరియు ఇతరులు. 2002). |
వివరణ |
§184.1317 (ఎ) వెల్లుల్లి అనేది లిల్లీ కుటుంబానికి చెందిన అల్లియం సాటివమ్ నుండి పొందిన తాజా లేదా నిర్జలీకరణ బల్బ్ లేదా లవంగాలు. దీని ఉత్పన్నాలలో ముఖ్యమైన నూనెలు, ఒలియోరెసిన్లు మరియు వెల్లుల్లి నుండి పొందిన సహజ వెలికితీతలు ఉన్నాయి. |
రసాయన లక్షణాలు |
పిండిచేసిన గడ్డలు లేదా లవంగాల ఆవిరి స్వేదనం ద్వారా 0.1 నుండి 0.2% దిగుబడిలో లభిస్తుంది; కొన్నిసార్లు మొత్తం మొక్కను విడదీయరు ముఖ్యమైన నూనె వెల్లుల్లిని గుర్తుచేసే కొంతవరకు చాలా తీవ్రమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ మెర్కాప్టాన్ లాంటి నోటుతో. |
భౌతిక లక్షణాలు |
బల్బుల నుండి పొందిన నూనె స్పష్టమైన, లేత-పసుపు నుండి ఎర్రటి-నారింజ ద్రవంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా ఎఫ్ఎక్స్డ్ నూనెలు మరియు ఖనిజ నూనెలలో కరిగేది. ఇది ఆల్కహాల్ లో అసంపూర్ణంగా కరుగుతుంది. |
ఉపయోగాలు |
జెనిస్టీన్ యొక్క క్రియారహిత అనలాగ్. కినేస్ II కార్యాచరణను నిరోధించడం ద్వారా స్విస్ 3 టి 3 కణాలలో సెల్ చక్రం యొక్క జి 1 దశను బ్లాక్ చేస్తుంది. డైమెథైల్ సల్ఫాక్సైడ్లో కరుగుతుంది. |
ఉపయోగాలు |
ఆహారాలలో మసాలా మరియు మసాలాగా. |
ముఖ్యమైన నూనె కూర్పు |
వెల్లుల్లి నూనె సల్ఫర్ కలిగిన సమ్మేళనాలతో కూడి ఉంటుంది (డయాల్డిసల్ఫైడ్, మిథైలాల్ట్రిసల్ఫైడ్, డయాల్ట్రిసల్ఫైడ్). నూనెలో అల్లైల్ ప్రొపైల్ డైసల్ఫైడ్, అల్లైల్ డి- మరియు ట్రైసల్ఫైడ్ మరియు బహుశా కొన్ని అల్లైల్ టెట్రాసల్ఫైడ్, డివినైల్ సల్ఫైడ్, అల్లైల్ వినైల్ సల్ఫాక్సైడ్, అల్లిసిన్ మరియు ఇతర చిన్న భాగాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యమైన నూనె యొక్క లక్షణ వాసనకు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం నుండి విముక్తి పొందిన వాసనకు అల్లిసిన్ కారణం. |
విపత్తు |
తీసుకోవడం ద్వారా మధ్యస్తంగా విషపూరితం |