ఉత్పత్తి పేరు: |
సహజ గామాండెకాలక్టోన్ |
CAS: |
104-67-6 |
MF: |
C11H20O2 |
MW: |
184.28 |
ఐనెక్స్: |
203-225-4 |
ఉత్పత్తి వర్గాలు: |
బయోయాక్టివ్ చిన్న అణువులు; బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; కార్బొనిల్ కాంపౌండ్స్; సెల్ బయాలజీ; కెమికల్ సింథసిస్; లాక్టోన్లు; సేంద్రీయ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్; యు; సౌందర్య సాధనాలు; ఆహార సంకలితం |
మోల్ ఫైల్: |
104-67-6.మోల్ |
|
ద్రవీభవన స్థానం |
164~166â |
మరుగు స్థానము |
164. C. |
సాంద్రత |
20 ° C వద్ద 0.944 గ్రా / ఎంఎల్ (వెలిగిస్తారు.) |
ఫెమా |
3091 | గామా-అండెకలాక్టోన్ |
వక్రీభవన సూచిక |
n20 / డి 1.451 |
Fp |
> 230 ° F. |
రూపం |
ద్రవ |
నిర్దిష్ట ఆకర్షణ |
0.944 (20 / 4â „) |
రంగు |
రంగులేని క్లియర్ |
JECFA సంఖ్య |
233 |
BRN |
81943 |
CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్ |
104-67-6 (CAS డేటాబేస్ రిఫరెన్స్) |
NIST కెమిస్ట్రీ రిఫరెన్స్ |
2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్, 5-హెప్టిల్డిహైడ్రో- (104-67-6) |
EPA సబ్స్టాన్స్ రిజిస్ట్రీ సిస్టమ్ |
5-హెప్టిల్డిహైడ్రో -2 (3 హెచ్) -ఫ్యూరానోన్ (104-67-6) |
విపత్తు సంకేతాలు |
జి |
ప్రమాద ప్రకటనలు |
36/37 / 38-52 / 53 |
భద్రతా ప్రకటనలు |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
WGK జర్మనీ |
3 |
RTECS |
YQ2485000 |
TSCA |
అవును |
HS కోడ్ |
29322090 |
వివరణ |
గామా-అండెకాలాక్టోన్ ఒక రుచి పదార్థం. ఇది పారిశ్రామికంగా ముఖ్యమైన రుచి సమ్మేళనాలు, ఇవి ఆహారాలు, పండ్లు మరియు పానీయాలలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు వీటిని అనేక ఫల సుగంధ ఆహారాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని తరచుగా పీచు, నేరేడు పండు, పియర్, మాపుల్, కొబ్బరి, ఉష్ణమండల, బటర్స్కోచ్, గ్రెనడిన్ మరియు తేదీ రుచులలో ఉపయోగిస్తారు. ఐటిస్ తక్కువ కొవ్వు ఐస్ క్రీంలో కనిపించే అస్థిర రుచి భాగం. |
రసాయన లక్షణాలు |
గామా-అన్డెకాలాక్టోన్ స్పష్టమైన రంగులేని ద్రవం |
రసాయన లక్షణాలు |
గామా-అండెకాలక్టోనె పీచ్ (ముఖ్యంగా పలుచనపై) సూచించే బలమైన, ఫల వాసన. పీచాతో సమానమైన తీపి రుచి ఇథాస్. |
సంభవించిన |
ఇన్హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్, వెన్న, పీచు, నేరేడు పండు మరియు పాషన్ ఫ్రూట్ ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. తాజా ఆపిల్, గువా ఫ్రూట్, ఫ్రెష్ బ్లాక్బెర్రీ, వేడిచేసిన వెన్న, వేడిచేసిన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు, నెయ్యి, పంది కొవ్వు, పసుపు అభిరుచి గల పండ్ల రసం, వండిన సువాసన, ఓరిగానం (స్పానిష్) (కోరిడోథైమస్ క్యాప్. (ఎల్.) ఆర్చ్బి. , స్టార్ఫ్రూట్, ప్లంకోట్ మరియు చికెన్ ఫ్యాట్. |
తయారీ |
అండెసిలెనిక్ ఆమ్లంపై సల్ఫ్యూరికాసిడ్ చర్య ద్వారా; ప్రారంభ రూపం కాస్టర్ ఆయిల్ కూడా తయారుచేసింది; డి-టెర్-బ్యూటిల్పెరాక్సైడ్తో ఫ్రొమోక్టనాల్ -1 ప్లస్ మిథైలాక్రిలేట్; హెప్టిలేథిలీనాక్సైడ్ మరియు సోడియోమలోనిక్ ఈస్టర్ నుండి. |
అరోమా ప్రవేశ విలువలు |
గుర్తింపు: 60 పిపిబి |
ప్రవేశ విలువలను రుచి చూడండి |
రుచి లక్షణాలు 30 పిపిఎమ్: కొవ్వు, కొబ్బరి, క్రీము, వనిల్లా, నట్టి, మకాడమియా మరియు పీచు. |